食物與健康

健康飲食

星期五, 25 2月 2022 12:01

已故知名科學家居禮夫人曾說:「Nothing in life is to be feared. It is only to be...

愛吃這3食物紓壓? 研究說再不改只會心情更差

在聚餐不斷時節,千萬別仗勢年輕而「百無禁忌」的吃!過量加工或高糖、高脂肪除了會增加肥胖、心臟病及糖尿病的風險,也和憂鬱情緒有關連!根據2019年10月發表於線上《PLOS ONE》研究指出,減少攝取加工食品,增加水果、蔬菜、魚和橄欖油的攝取量可以改善年輕人的憂鬱症狀。

澳洲麥覺理大學(Macquarie University)學者,研究76名17歲至35歲具中度至重度憂鬱患者,且飲食習慣中攝取過量的糖、飽和脂肪或加工食品者。隨機分配至兩組:「飲食改變組」及「常規飲食組」,針對飲食改變者,研究者提供其一支13分鐘的營養建議影片,一份飲食計畫,及食物包括橄欖油、天然堅果黃油、堅果、香料等。

結果顯示,三週後飲食改變組的受試者,憂鬱症狀減輕,分數有顯著改善,焦慮及壓力分數也降低;而常規飲食組在憂鬱分數上沒有明顯改變。三個月後,研究者電訪飲食改變組的受試者,發現有7名仍保持健康的飲食習慣,且情緒也持續獲得改善。

公共衛生學系教授邱弘毅說明,此份研究再次驗證,正確的飲食習慣確實能有效紓緩憂鬱症狀,但飲食的改變需要從「認知」著手才是最有效的方式,建議可透過群體效益、社群媒體、同儕等來進行,當對方有進步的地方,便不吝嗇給予稱讚、激勵他,讓受試者感到有成就感;即使遇到挫折,仍一旁陪伴支持他。

心理衛生中心主任葉雅馨說明,常有人會心情不好就大吃大喝來紓壓,雖然曾有研究發現適當食用甜食會讓心情變好,其實糖份的效果是藉由胰島素濃度的上升,幫助體內色氨酸優先轉化成血清素,而血清素正是神經傳導物質,抗憂鬱的物質之一,因此飲食上攝取產生多一點血清素、多巴胺、腎上腺素等,例如含有維生素B6或B12的牛奶、魚、肝臟或各式綠色蔬菜水果等自然食物,都能有效降低憂鬱症狀,使心情愉悅。 (臺北醫學大學公共衛生學系教授邱弘毅, 董氏基金會心理衛生中心主任葉雅馨)

健康資訊

健康資訊

星期四, 12 6月 2008 12:04

許 多 吸 煙 人 士 都 相 信 , 戒 煙 隨 之 而 來 的 結 果 是 體 重 上 升 。 這 樣 說 法 , 現 在 許 多 科 學 研 究 報 告 均 可 証 實 得 到 。 根 據 美 國 肯 塔 基 州 所 做 的 一 份 有 關 尼 古 丁 及 煙 草 的 研 究 所 得 ,...

健康資訊

文/Miki;本文感謝 林侑融醫學博士提供專業諮詢 醫學的快速進步,對人類壽命的延長具有指標性意義,但同時慢性病患者卻越來越多,許多年長者不是臥病在床,就是長年與藥物為伍,造成生命品質每況愈下……能究竟該如何做,才能健康無憂活到老?讓美國自然醫學專家林侑融博士為你解惑! 何謂「老化」?...

星期日, 10 6月 2018 00:02