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星期五, 25 2月 2022 12:01

已故知名科學家居禮夫人曾說:「Nothing in life is to be feared. It is only to be...

維生素C比蘋果高20倍! 但腹瀉者不宜多食

柚子一份可食重量約165公克,含有維生素C 85毫克、鈣18毫克、鐵0.27毫克,其維生素C比蘋果高出20倍、鈣高出4倍、鐵高出2倍;一份柚子維生素C的含量就能夠滿足百分之九十七的成人所需要攝取量的百分之八十五。但營養師建議,民眾每日的水果攝取量1次1份,每日2次,若食用柚子應控制在食用果肉約165公克,一個300cc小碗的份量即可。

嬰幼兒吃柚子要當心 易腹瀉體質應酌量食用

雖然柚子富含膳食纖維和維他命C,但嬰幼兒應留意避免食用超過1片的大小,避免吃過量鬧肚子疼,容易腹瀉的小朋友們則不建議食用或依身體狀況適量食用;而如果有在服藥,則不建議食用柚子,因為柚子對藥物代謝的影響可能長達數小時甚至兩三天,服藥恐干擾藥物功效。

吃藥又吃柚 4種藥物當心交互作用

呂青霞營養師提醒,有服用降血脂藥、降血壓、鎮靜安眠藥、免疫抑制劑等慢性疾病藥物的民眾,必須少量攝取或儘量避免攝取柚子,因為柚子含有豐富的「呋喃香豆素」,會抑制體內用來代謝特定藥物的CYP3A4酵素,導致人體分解藥物的速度減慢,可能增加藥物副作用或毒性發生的機率。

此外,中秋節過後若有柚子沒有吃完,可將完整的柚子存放於10~25℃陰涼通風處,避免放置在潮濕的環境使柚子腐敗變質;若是已經剝開的柚子,則應放入保鮮盒或保鮮膜密封保存,緩解柚子水分的流失,維持柚子水分。

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