食物與健康

健康飲食

星期五, 25 2月 2022 12:01

已故知名科學家居禮夫人曾說:「Nothing in life is to be feared. It is only to be...

冬病夏治! 夏日三豆湯輕鬆緩解冬日體虛

現值三伏,而所謂的三伏就是人體氣血最旺盛之時,所以許多人都認為趁著身體正好時來治好冬病。今年的三伏是由本月的13日開始到8月21日,共40天。

中醫師劉益伸表示,三伏天氣血正旺,但切勿飲食冰冷,因人體的陽氣都浮在體表,五臟六腑卻是寒涼的,此時若吃冰涼食物反而加重寒氣。醫師建議,因為三伏天氣溫、體溫都高,倘怕熱可喝長溫的白開水、茶飲,還可養身。

醫師指出,若是三伏天可以嚴守不吃冰涼食物、飲料的話,即使不特別使用三伏貼,也可達到某種程度上的「自癒」寒氣,對冷天手腳容易冰冷者特別有效。

要解酷暑,也可在三伏天喝「三豆湯」。中醫師劉益伸表示,根據《朱氏集驗方》記載,三豆湯可去火、解乏、消痱子。那麼什麼是三豆湯呢?所謂的三豆湯就是綠豆、紅豆與黑豆所煮成的湯品。

有些人喜歡在夏天喝綠豆湯,但是綠豆偏寒涼,脾胃虛寒者常喝易腹瀉,而綠豆、紅豆有清熱解暑、利濕的功效,黑豆則健脾補腎。綠豆與紅豆都屬寒涼,加入黑豆,可抵消過多的寒涼,還可消水腫。

三豆湯的做法:綠豆、紅豆、黑豆各三分之一,冰糖依個人口味添加。

一、先將豆子洗淨,清水浸泡1個小時。

二、將三豆放入鍋中,加入適量水,用大火燒滾後轉小火慢熬,三豆熟透後放入冰糖繼續煮5分鐘即可,放涼後,就可食用。

健康資訊

健康資訊

今天是驚蟄,暖暖的春天即將來到,為何人仍覺得懶懶的?若是最近老是出現慵懶現象,那很可能就是有所謂的春困了!中醫師指出,在冬天時由於會消耗很多體力,到了春天時,陽氣升發不足,就會出現春困;可透過多運動,以及食用能養肝及促進食慾的食物來調節。 想睡覺+食慾差 劉佳祐,...

星期六, 05 3月 2016 16:13