健康醫療網／記者郭庚儒報導 2014/06/14
全球邁向人口老化趨勢，台灣也不例外，根據內政部統計發現，2012年底65歲以上老年人口數高達256萬人，占全國人口約11.15%。隨著人口老化，罹患失智症的患者比例也提高，台灣失智症患者已超過17萬人。營養師強調，透過正確的飲食，能降低罹患失智症的機率。
目前失智症分為兩種，最常見的是原發大腦神經退化性疾病居多，阿茲海默症就屬其中，另外一種則是血管型失智症，主要是因為腦血管疾病或心臟血管病變，例如三高所引起的。成大醫院營養師黃晉瑩表示，均衡的健康飲食可幫助留住記憶，減低罹患阿茲海默症的機率。
根據文獻研究顯示，飲食中富含抗氧化物質、B群（維生素B6、葉酸、維生素B12）、多酚類（polyphenols）、多元不飽脂肪酸（ω-3脂肪酸）成分有助健康，例如飲食中攝取魚類、水果、蔬菜、適量咖啡和少量紅酒，可藉由抗氧化作用與防止類澱粉蛋白堆積，進而降低罹患阿茲海默症的危險性。黃晉瑩進一步指出，從流行病學研究發現，高油脂的西方飲食可能增加罹患阿茲海默症的危險性。
因此，建議採複合型的飲食型態，即以全穀類、奶類、蔬果、植物油、魚類、堅果為主的健康飲食；或日式飲食，強調多攝取黃豆製品、海藻、少精緻醣類和動物脂肪；多喝低脂奶、白肉取代紅肉攝取、少甜食的得舒飲食與傳統的地中海飲食，皆有降低罹患阿茲海默症發生的優點。除了以上方法，黃晉瑩補充，茶和咖啡可適量，建議每天攝取1~2杯牛奶，若是乳糖不耐者，可改為優格或低乳糖奶製品取代。此外，也必須留意調整生活型態與體重管理，最好每周能夠3~5次有氧運動。
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