高血壓患者千萬別以為吃無鈉鹽就代表健康、安全。心臟血管內科主治醫師黃建龍提醒，多數無鈉鹽是以鉀離子取代鈉離子，但有些特殊疾病族群若攝取過多的鉀，很可能產生心律不整風險，因此建議民眾讓口味清淡一點，並盡量習慣清淡口味，較不會增加身體負擔。

蔬果含豐富鉀離子　較為健康

營養師張斯蘭建議，蔬菜、水果本身就含有豐富天然鉀離子，除了鉀離子，蔬果也含有多種維生素、礦物質、纖維質等營養素，民眾若想多攝取鉀離子，建議多吃蔬菜、水果等，營養較均衡。

無論鉀離子、鈉離子，攝取過量都會造成傷害。但一般人飲食還是以鈉含量為控制重點，過年期間，像牛肉乾、魷魚絲、餅乾等，鈉含量都不少，加上這些零食又很「涮嘴」，常讓人一口接一口，鈉攝取量便容易超標。

善用蔥、薑、蒜等香料　降低鹽分攝取

在聚餐、吃火鍋的時候，烏醋、醬汁等也都偏鹹，張斯蘭營養師建議，民眾可多以蔥、薑、蒜等調味料調味，如此就可以減少鈉含量攝取。黃建龍醫師則提醒，火鍋湯底往往鈉含量較高，因此心血管疾病患者吃火鍋時盡量不要喝湯。

一天鈉攝取量　盡量控制在1500毫克以下

美國心臟協會建議，一天鈉攝取量要盡量限制在1500毫克以下，1/4茶匙的鹽含有約575毫克的鈉，1/2茶匙的鹽則含有約1150毫克的鈉，一茶匙的鹽就有2300毫克的鈉。另外，選購食物時，民眾也要看清楚鈉含量標示，多做比較。

不過美國心臟協會表示，像運動選手，或者像消防人員等需要在高溫環境工作的從業人員等，因為常流失大量汗水，鈉攝取量就不限於一天1500毫克，若有疑惑，可以請教營養師、專業醫療人員。(黃建龍, 振興醫院心臟醫學中心心臟血管內科主治醫師; 張斯蘭, 內湖國泰診所營養師)

狂吐又狂瀉，急性腸胃炎找上你了！根據醫師臨床經驗觀察，急性腸胃炎是過年期間最常見的腸胃疾病，不少患者都是吃到不新鮮的海鮮，或是過量飲酒，而引起急性腸胃發炎。

嚴重水瀉、發燒快就醫

王文倫表示，急性腸胃炎最常見的症狀，有噁心、嘔吐、水瀉、腹部絞痛、全身倦怠，若是出現嚴重水瀉（一天超過10次以上）、發燒、血便，可能是細菌感染，應儘快就醫治療。

多喝水加速復原

不少人過年期間飲食不忌口，過量攝取刺激性及辛辣的食物，例如甜食、咖啡、茶飲、酒精，或是吃到不新鮮的海鮮，就容易引起急性腸胃炎，大多數的患者只要多喝水、清淡飲食，就能在2至3天復原。

不建議空腹

王文倫醫師建議，罹患急性腸胃炎者，應多補分水分及電解質，可飲用稀釋過的運動飲料，三餐飲食以清淡、少油、流質食物為主，例如稀飯或米湯，完全空腹則不建議。
(王文倫, 義大醫院胃腸肝膽科主治醫師)

三高患者注意！過年大魚大肉、大吃大喝可別太放肆，病情失控可能會突然看不見。醫師指出，三高疾病患者飲食過於重鹽、太甜、油膩恐傷害血管功能、視網膜病變，嚴重恐引發突發性失明。

眼前突然一片黑　恐是突發性失明

康寧醫院眼科主任李文浩表示，高血壓、高血糖、高血脂等三高疾病患者，病情控制不良，不僅容易出現血管病變，更會加速視網膜病變，嚴重恐發生突發性失明，眼前突然一片黑，必須趕緊到醫院治療。

血糖升高阻塞血管　視網膜缺氧病變

糖尿病視網膜病變是最常見的視網膜病病變類型，當血糖控制不良，導致微細血管受損，進而引起微細血管膨大、滲漏、出血、阻塞等現象，最後造成視網膜缺氧，進而產生視網膜新生血管，就可能發生突發性失明。

飲食控制＋規律服藥　預防病情失控

李文浩強調，除了糖尿病患者外，高血壓及高血脂患者也是突發性失明的高危險族群，建議三高患者飲食應儘量清淡、少油、低鹽，同時規律服藥控制病情，並記得定期回診追蹤檢查。

過年時的年菜大多是高油、高鹽、高糖，再加上應景的花生、瓜子、魷魚絲與肉乾等零食，如果毫無節制的吃，必定是會使胃腸累積很多廢物，這時就有可能造成腸胃道大塞車，導致便秘上身！腸胃科醫師提醒，想要避免便秘，可得要記得多吃蔬果，也可補充含益生菌的食物，並且要多喝水和多運動。

吃太多大魚大肉會使腸道壞菌增多

過年時吃進太多的大魚大肉，對腸胃道是很大的負擔，很多人吃了幾天豐盛的年菜之後，就出現大便乾硬的狀況，甚至會無法解便，進而造成便秘。腸胃科主治醫師吳德強表示，會造成便秘和腸道中壞菌增多有關，而吃太多大魚大肉，就會使得腸道壞菌增多。

加工食品、油炸物、肉類要少吃

很多人都有便秘的經驗，三天不大便，不但肚子不舒服，整個人也覺得不對勁；吳德強指出，因為便秘會導致腸道裡累積毒素，如果這些毒素沒有排出體外，不但容易導致腸胃不適，而且還會讓人出現抵抗力減弱。至於想要預防便秘，促使腸道健康，應該要少吃精緻的加工食品，以及應減少油炸食物及肉類的攝取。

蔬菜+水果+優酪乳+多喝水+多運動

吳德強醫師建議，即使在過年時，也應該要多吃些含豐富膳食纖維的蔬菜與水果，也可補充含有益生菌的優酪乳、寡糖與發酵食物等，使腸道增加好菌，並且要多喝水，以及要多運動，幫助腸道蠕動，都是預防便秘的好方法。
(吳德強, 台北中山醫院腸胃科主治醫師)

過年期間，全家團圓，大家難免會準備比較「澎湃」的年菜；然而，若是過於高油脂或是高膽固醇的食物，可是會對心血管造成影響。營養師提醒，選擇年菜宜減少脂肪及膽固醇含量高的食物，尤其核果零食及蝦、蟹等，更要注意食用量，才能預防年後體重、血脂肪升高，避免心血管疾病發生。

年節食物應多樣化　多準備新鮮蔬菜水果

孫文蕙, 亞東醫院營養科營養師, 表示，年節食物應該要多樣化，而且要新鮮，雖然傳統市場會休市較久，但其實現在各大賣場都會有新鮮食材可以採買，不必一次囤積購買一星期的份量，在享用應景年菜同時，也要攝取豐富的新鮮蔬菜水果。

少吃膽固醇含量高食物　大魚大肉淺嚐即止　

對於有高脂血症、糖尿病、心血管疾病的病友，絕不能放肆口腹之慾。營養師孫文蕙指出，有心血管疾病時，更是應該要少吃膽固醇含量高的食物，例如內臟類（腦、肝、腰子等）、蟹黃、蝦卵、烏魚子等，及減少飽和脂肪酸攝取，例如香腸、臘肉、肥肉、豬油、椰子油等更須注意攝取量。

健康烹調法　遵守三低一高飲食守則

此外，要做好心血管保健，還必須要有健康烹調法，遵守三低一高飲食守則，少油、少鹽、少糖、高纖維。孫文蕙營養師進一步指出，就是要避免高膽固醇、高油、高鹽食材，減少油炸、油煎或油酥類食物烹調法，年菜可改用清蒸、水煮、涼拌、烤、紅燒、燉、滷等烹調方式；餐廳圍爐時，需要特別注意餐廳烹調方式，少吃含油高湯、滷肉汁，必要時過水再吃，可減少油脂及鹽分攝取。

攝取過多核果類零食　不利於心血管

孫文蕙營養師提醒，堅果類因富含單元不飽和脂肪酸、鎂、維生素E及纖維質等營養素，有助於心血管疾病的預防，但很多人過完年都會胖一圈，往往是因為攝取過多核果類零食，因為花生、瓜子、腰果、開心果等，均屬於油脂類食物，10粒開心果或2湯匙瓜子就相當於1茶匙(5c.c)烹調用油，攝取過量，就會變成過年肥胖族，反而不利於心血管。

過年總是吃太好，難免消化不良，容易引起打嗝、腹脹，甚至腹痛等身體不適，真的吃太飽腹脹該怎麼辦呢？中醫師蕭育真建議，可以按摩肚臍周圍的水分穴、天樞穴緩解，提醒民眾千萬別吃太撐，餐餐8分飽最恰當。

暴飲暴食傷健康

中醫師蕭育真表示，過年期間，民眾最容易暴飲暴食，尤其年節料理又多是大魚大肉，吃過量不但會讓體重飆高，對健康更會造成威脅，尤其有高血壓、心血管疾病、糖尿病的患者，對鹽分、醣類的攝取，都要多加注意，以免病情失控。

3穴位按摩消脹氣

蕭育真指出，暴飲暴食容易消化不良而引起腹脹、腹痛的問題，此時可利用穴位按摩舒緩不適，將手放在肚臍周圍以順時鐘方向按摩，例如從水分穴（肚臍上方約一指處）、天樞穴（肚臍側邊一指處）、腹結穴（肚臍下一指再旁開約四指處），畫圈按摩能有效消除脹氣。

餐餐8分飽即可

蕭育真中醫師提醒，日常飲食8分飽即可，建議多吃富含膳食纖維的蔬果類，少吃膏粱厚味，不但能夠幫助消化，對身體健康較有幫助，也不容易引起腸胃道相關疾病。

民眾過舊曆年間不過度飲食，維持健康體重不發胖，精挑細選、多吃蔬果才為健康加分。李文昌, 基隆市信義區衛生所主任, 建議，民眾自己準備年菜的選擇，採少油、少鹽、少糖、挑食材顧健康，若需買外帶年菜或上館子用餐，則需謹守「精挑細選」、「年年有餘」、「多添蔬菜」、「足量水果」4大原則，以免傷身。

挑選年菜四大原則

1.精挑細選：

選食材、選烹調方式，應優先選擇家禽類如雞肉、鴨肉及海鮮類等白肉優先；烹調方式則以清蒸、滷、燙、涼拌菜餚為主。

2.年年有餘：

份量較大的食物，建議民眾可以共享，或將1餐分成2餐食用，以減少熱量及飽和脂肪的攝取。

3.多添蔬菜：

建議增加炒青菜或準備新鮮蔬菜，適量加入肉品或湯品年菜中，可以增加飽足感。

4.足量水果：

以當季新鮮水果（如小番茄、葡萄）取代甜點，建議每天應攝取2份水果（1份水果約1個拳頭大小） ，可以促進健康、提高免疫力。

聰明吃還要快樂動

年節期間仍應維持「聰明吃、快樂動、天天量體重」的健康生活方式，利用假期闔家出遊或與親朋好友相約出外走春、拜年，還可以就近利用社區的公園、健走步道、自行車道來健走或騎單車，將運動融入日常生活中。

年菜多是大魚大肉、重口味，容易感到油膩，一般人飯後會喝茶解膩；中醫師蕭育真指出，不同的中藥茶飲也有不錯效果，例如山楂、決明子茶飲可去油膩，薏仁、玉米鬚茶飲可消水腫。

山楂、決明子茶飲　去油解膩

蕭育真表示，含有中藥材的茶飲對身體很有益處，例如山楂、決明子就是很好的去油解膩中藥材，適合飯後飲用；若有胃發炎、胃潰瘍的人，就要避免喝含有決明子的茶飲。

薏仁、玉米鬚飲　消除水腫

另外，針對不同需求的民眾，也可添加不同的中藥材做調理。蕭育真舉例，飲食重口味容易水腫，可飲用薏仁、玉米鬚茶飲，達到排除多餘水分的效果；有便秘困擾者，則可酌量添加陳皮，提高腸胃蠕動、有助清除宿便。

飲用前詢問專業中醫師

蕭育真中醫師說明，相較於熱水沖泡中藥材，將中藥材以水煮滾，可萃取更多有效成分，但體質因人而異、需要調理的症狀也不盡相同，建議民眾購買或飲用前，先詢問專業的中醫師，才不會養生不成反傷身。