飲食與健康

減重者常以節食的方式作為第一選擇，認為吃得少當然會變瘦。的確，刻意降低熱量，或單一食物種類的進食選擇，也許在短期內能看見體重的下降，但隨著時間的拉長，開始出現停滯期或是因為熱量攝取實在太低了、太餓了根本堅持不下去，恢復正常飲食後，反而復胖甚至更胖，這就是我們常聽到的「易胖體質」。林子琳營養師

民間習俗中流存冬至一定要吃湯圓才算過冬節，現代人注重養生，吃湯圓時也相當注重熱量。營養師梁筠庭提醒，有痛風、糖尿病、高血壓、腎病、腸胃道問題的民眾，吃湯圓時應注意別過量，此外吞嚥困難的老人家、小孩應格外小心避免噎到。4顆大湯圓＝1碗飯一碗飯約280大卡，梁筠庭指出，4顆包餡的大湯圓、30~4

寒冷的天氣，很人最喜歡吃熱呼呼的火鍋，最近一連好幾天低溫，不少人打算天天都吃火鍋。不過，醫師提醒，吃火鍋容易過量，增加三高風險；若是愛吃火鍋料又愛喝火鍋湯，更有潛在的健康危害，建議一星期一次即可。火鍋料防腐劑問題多吃火鍋總少不了五花八門的火鍋料，常見有肥牛、羊肉片、魚餃、蛋餃、花枝丸、貢丸、