營養專題

 喜 歡 吃 鹽 的 人 ， 很 可 能 是 甲 狀 腺 的 碘 不 足 ， 或 是 低 鹽 症 的 艾 迪 生 氏 病 ﹝Addison disease 使 皮 膚 呈 褐 色 的 副 腎 疾 病 ﹞ 。 高 血 壓 的 人 喜 歡 吃 鹽 ， 應 該 禁 止 。 

香 港 消 費 者 委 員 會 日 前 曾 發 表 在 港 出 售 的 鯊 魚 油 丸 中 有 五 種 暢 銷 品 牌 致 癌 的 多 氯 化 聯 苯 基 （ PCBs ） 的 含 量 超 標 ， 此 說 一 出 令 到 在 香 港 曾 經 風 行 一 時 的 鯊 魚 丸 銷 量 大 跌

 素 食 主 義 的 人 因 為 攝 取 飽 和 脂 肪 太 少 ， 會 對 於 牛 油 會 有 異 常 偏 好 。 另 一 方 面 ， 對 於 加 鹽 的 牛 油 有 異 常 偏 好 的 人 ， 可 能 只 是 針 對 鹽 的 需 要 。