男嬰食碎牛粥受感染

香 港 衛 生 署 21/7 日 證 實 首 宗 香 港 本 地 感 染 致 命 的 O-157:H7 大 腸 桿 菌 個 案 。 一 名 八 個 月 大 男 嬰 懷 疑 在 家 中 進 食 了 家 人 所 煮 的 碎 牛 粥 後 ， 出 現 發 燒 、 流 鼻 水 和 腹 瀉 症 狀 ， 送 院 治 療 後 ， 現 已 康 復 。 過 去 四 、 五 年 香 港 曾 發 生 五 宗 O-157 感 染 案 ， 但 均 非 可 致 命 型 的 H7 個 案 ，而 且 皆 由 外 地 傳 入。

O-157:H7 嚴重能致命

微 生 物 學 家 表 示 ， O-157 : H7 大 腸 桿 菌 是 一 種 通 常 在 動 物 ， 如 牛 隻 的 腸 臟 發 現 的 病 菌 ， 而 進 食 未 徹 底 煮 熟 的 牛 肉 ， 尤 其 是 碎 牛 肉 ， 或 未 經 消 毒 的 鮮 奶 ， 均 有 機 會 感 染 。

O-157 : H7 大 腸 桿 菌 的 傳 播 力 甚 強 ， 會 直 接 損 害 腸 細 胞 及 微 絲 血 管 。 約 有 百 分 之 五 至 百 分 之 十 的 病 人 會 出 現 溶 血 尿 毒 綜 合 症 ， 如 腎 臟 受 損 引 發 腎 炎 ， 紅 血 細 胞 受 損 出 現 溶 血 ， 以 及 血 小 板 受 損 引 發 內 出 血 等 ， 甚 至 死 亡 。

肉類須徹底煮熟

由 於 O-157: H7 大 腸 桿 菌 在 攝 氏 七 十 五 度 烹 煮 兩 至 三 分 鐘 便 會 死 亡 ， 衛 生 署 呼 籲 市 民 應 將 肉 食 徹 底 煮 熟 才 進 食 及 勿 飲 未 經 高 溫 消 毒 的 奶 類 。 肉 食 的 中 心 點 應 達 到 攝 氏 七 十 五 度 ， 並 持 續 兩 至 三 分 鐘 ， 直 至 中 間 粉 紅 色 部 分 及 肉 汁 消 失 為 止 。 肉 食 應 存 放 於 攝 氏 零 度 以 下 。

抽搐屙血應即求診

O-157:H7 大 腸 桿 菌 的 潛 伏 期 長 達 五 日 之 久 ， 八 成 以 上 感 染 個 案 只 出 現 腹 瀉 情 況 ， 不 少 個 案 只 當 一 般 腹 瀉 醫 治 ， 不 排 除 有 低 估 的 病 例 ， 衛 生 署 呼 籲 病 人 如 有 嚴 重 抽 搐 及 屙 血 ， 應 立 即 求 診 。

綜合報道

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