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吃竹筍也中毒? 營養師教你安心吃鮮筍

八 17, 2019點擊數: 1220
夏天是筍子的產季,炎熱的夏天來一道涼拌竹筍沙拉或竹筍湯,清甜又消暑,是許多民眾愛吃的料理。日前媒體報導指出有民眾吃了竹筍後出現了過敏及呼吸不順的現象,經了解是因為竹筍只煮了10多分鐘便食用。但讓人十分…

巧克力浪漫傳情 這樣吃打動芳心又健康加分

二 14, 2018點擊數: 1622
2018情人節敵逢新年前夕,想要擄獲芳心,可是大有學問!除了鮮花外,不少人也會選擇巧克力以表濃情密意,因其口感、香氣都受到廣大青睞,成為送禮首選。但現今大部分市售巧克力在製作過程中,多會添加糖或其他原…

喉嚨卡卡、吞嚥困難當心食道癌上身! 愛吃這些食物快戒掉

一 11, 2021點擊數: 3420
當吞嚥食物時,你也會感到喉嚨卡卡嗎?小心除了可能是胃食道逆流引起,也恐是食道癌徵兆。一名50歲婦人日前進食時感到喉嚨卡卡,且帶有點沙啞,起初以為是胃食道逆流導致,自行吃了好幾個月的苦茶油伴麵線,以為能…

飽滿粗厚小心「拼裝燕窩」 教你這樣慎選真貨

四 21, 2017點擊數: 1849
即飲燕窩品牌眾多,大家都自稱是真燕窩,但是看起來飽滿粗厚的燕窩,卻可能是經過刷膠黏合成的「拼裝燕窩」!由於目測不易判斷真假,所以建議消費者要慎選獲得國際品質評鑑認可,並且確認為產地原裝進口,否則不僅傷…

吃太油、不吃油都會釀膽囊炎! 日常怎麼吃才能避免?

五 18, 2021點擊數: 1333
30歲莊先生曾因腹部不適,做了腹部超音波檢查,得知患有膽結石;然而,因沒有持續疼痛,選擇不動手術。日前,為了減重瘦身,嘗試近日非常流行的間歇性斷食,未料,施行不到兩天,便引起腹部劇烈疼痛,緊急就醫,診…

體內濕氣重要更多喝水! 疲倦頭暈、沒胃口要注意

九 06, 2020點擊數: 1284
近來你也常感到身體重重的、疲倦、頭暈、胃口不佳甚至起濕疹等困擾嗎?恐怕是長夏濕氣未排出所引起的症狀。花蓮慈院中醫師陳中奎表示,雖已進入了二十四節氣中的處暑,但隨著陽氣減少,若為體內較「濕」的人,脾胃相…

藜麥沙律 - 瘦身減肥的食品

六 23, 2016點擊數: 3222
藜麥含粗纖維,煮了之後會膨脹好幾倍,是一種營養全面又可瘦身減肥的食品。 介紹大家一個簡單易做又好味的藜麥沙律:材料:去骨雞腿 1 隻藜麥 1 杯切粒蕃茄 1 個切粒青瓜 1 條醬汁:白芝麻醬 1…

糖友遠離脂肪肝 少吃多動是關鍵

二 16, 2016點擊數: 2415
1名40歲男性,有三年的糖尿病史,為了衝業績拚命工作,卻疏於運動,加上三餐不定時,雖有固定服用降血糖藥,但血糖值依舊不穩定,某次接受例行檢查被發現有輕度到中度的脂肪肝;糖尿病照護中心院長林款帶指出,臨…

真實個案 : 少女溶掉半棚牙

香 港 一 名 年 僅 十 九 歲 的 少 女 從 少 喜 飲 汽 水 , 受 到 汽 水 中 的 酸 性 侵 蝕 , 不 知 不 覺 把 六 隻 門 牙 都 侵 蝕 了 一 半 , 造 成 無 可 補 救 的 損 害 。

損失無可補救

酸 性 侵 蝕 牙 齒 是 牙 醫 學 界 近 年 才 注 視 到 的 問 題 。根 據 英 國 實 驗 結 果 , 每 日 飲 用 一 公 升 , 即 三 包 或 三 罐 高 酸 性 飲 料 , 一 年 後 , 門 牙 牙 齒 表 層 會 遭 酸 性 侵 蝕 溶 解 , 除 了 牙 痛 , 牙 齒 會 容 易 折 斷 脫 掉 , 首 當 其 衝 是 上 顎 六 隻 門 牙 , 因 為 上 顎 接 觸 口 水 少 , 中 和 作 用 低 。 一 般 蛀 牙 只 是 一 個 細 小 的 部 分 , 酸 性 侵 蝕 可 以 是 溶 掉 大 片 牙 齒 , 損 害 更 大 。

據 一 項 調 查 顯 示 , 香 港 市 面 常 見 的 飲 料 中 , 汽 水 、 橙 汁 、 檸 檬 茶 、 啤 酒 和 健 康 飲 品 , 都 列 二 點 六 至 四 點 二 級 , 屬 酸 性 , 特 別 是 兩 款 可 樂 、 一 款 檸 檬 汽 水 和 一 款 橙 汁 梳 打 , 酸 度 是 二 點 六 及 二 點 七 , 最 接 近 胃 酸 的 酸 性 。 其 餘 七 款 茶 類 飲 品 則 全 部 都 高 於 五 點 五 級 , 屬 低 酸 性 , 對 牙 齒 影 響 很 少 。

涼果亦屬高酸性

調 查 中 十 款 測 試 的 乾 或 醃 涼 果 零 食 , 除 一 款 菠 蘿 測 試 不 到 , 和 一 款 魚 柳 屬 低 酸 性 外 , 其 餘 都 是 酸 性 較 高 , 最 高 酸 性 是 一 款 話 梅 和 一 款 檸 檬 , 酸 性 達 二 點 二 級 。 至 於 咀 嚼 醃 製 零 食 , 最 影 響 上 下 顎 各 五 隻 大 小 臼 齒 和 智 慧 齒 , 包 括 牙 齒 受 酸 性 侵 蝕 溶 去 表 層 形 成 小 洞 , 然 後 慢 慢 增 大 。受 侵 蝕 的 牙 齒 不 能 復 元 , 只 能 用 金 屬 覆 蓋 避 免 惡 化 。

 

綜合報道

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