食物及衞生局局長陳肇始表示，食安中心已調整人手，縮短檢驗入口大閘蟹時間至兩周；入口商宜先提交小批蟹作檢驗，若無問題，同一批次的蟹便可入口，無須長時間等候。
陳肇始今日出席活動後會見傳媒時說，因應去年驗出大閘蟹含過量二噁英，食物安全中心今年推行暫緩出售的自願措施，為入口大閘蟹進行檢測，沒有問題才放行出售。由於測檢過程複雜，食安中心已調整人手，將所需時間由原來接近四周壓縮至最快約兩周。
她表示，除入口層面外，食安中心也會在市面進行抽驗，若蟹商入口前未有送檢，其後大閘蟹被驗出有問題，同批次所有大閘蟹都要下架。
她說，針對早前市面有內地大閘蟹出售情況，食安中心和海關已採取聯合行動，在海陸空入口層面加強抽查。
被問及瑪麗醫院有醫生在換肝手術期間離開手術室，陳肇始指局方和醫院管理局均關注事件，院方已成立調查委員會跟進，若發現問題，定會嚴肅處理。
