對於世界衞生組織早前將加工肉製品列入1級致癌表，食物及衞生局局長高永文表示，認同世衞的聲明所指，認為市民無須停止食用加工肉製品，但因應其風險，建議少吃為佳。
高永文今日在立法會回答議員提問，指即使加工肉製品被列入1級致癌表，與吸煙相同，兩者的致癌風險不能相比。
他表示，國際癌症研究機構估計每日食用50克加工肉製品，患上大腸癌的風險會提高18%，而根據一個獨立學術研究機構最新估計，全世界每年大約有3.4萬例癌症死亡，可能是飲食中含有大量加工肉製品導致，每年全球因吸煙則造成大約100萬例癌症死亡。
高永文又說，因應國際癌症研究機構的研究報告和世衞的聲明，衞生署已提醒各政府部門和合作夥伴安排員工或服務對象提供膳食時，減少選用加工肉製品。社會福利署隨即亦與營辦「短期食物援助服務計劃」的非政府機構檢討食物品種的營養和安全。
他強調，衞生署一直致力推廣健康生活方式作為主要預防癌症的策略，多年來建議中小學午膳供應商、學前機構和長者、護老者和院舍膳食避免選用加工肉製品。
