港人平均兩日一次「斷片」

港人OT嚴重用腦過度  上班平均兩日一次「個腦實晒」「斷片」

部分腦部認知能力早於20-30歲出現下降
氧化壓力損腦細胞  攝取抗氧化腦部營養延緩腦功能下降

brands 20120321_1香港地不只醫生要「On Call 36小時」,各行業打工仔的工時亦愈來愈長,「朝九晚五」早已成歷史。為保飯碗及增強競爭力,不少港人每日均長時間工作,下班及周末則要持續進修。長期兼顧工作進修,港人「用腦」時間有增無減,缺乏休息加上壓力逼人,腦部健康首當其衝。上班族經常出現腦部思維反應不暢順情況,註冊營養師陳國賓指問題備受忽略,以為常見即正常,情況令人憂慮。

為瞭解白領工作及用腦情況,香港大學民意研究計劃於上月13日至20日進行一項「港人超時工作及腦功能下降調查」,成功訪問了531名18-55歲操粵語的白領人士,結果發現本港白領:

  • 平均每週工作5.3日,32%需每週工作最少6日
  • 54%需加班工作,平均每週需要加班3.6日,23%更表示平均一星期有五天以上需要加班
  • 平均曾最長連續工作13.5小時
  • 平均曾最長需要連續工作9日
  • 34%有進修,平均每週需用5.8小時
  • 38%表示過去一個月感到很大壓力(7分或以上)
    (0分代表「完全冇壓力」,5分代表「有壓力但正常,可以應付」,10分代表「壓力很大且已超出可負荷範圍」)

本港打工仔的工時表面上看似合理,但受訪者需加班的情況很普遍。有受訪者更表示,曾試過最長連續工作48小時。另外,多達8%受訪者表示最長曾連續工作達18天或以上才可休息。

74%現腦部思維反應不暢順

除應付日常工作外,逾1/3受訪者需同時兼顧進修,74%曾於工作時出現「不能集中精神」、「忘記曾經發生的事」(即「斷片」)、「腦袋發呆、不能思考」、「經常忘記或做漏工作」、「忘記自己應該很熟悉的名字或工序」等腦部思維反應不暢順的情況。

受訪者上班時平均每週出現上述情況2.5次,分別有52%和50%因此感到煩躁/情緒低落或缺乏動力,更有約39%因而未能如期完成工作,甚至要加班,反映問題已形成惡性循環。

36%思維反應速度較以往慢

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另外,調查還發現,36%受訪者表示若與剛踏入社會工作時比較,自己的思維反應速度變得緩慢。雖然有不少人認為自己的思維反應不復往昔,但仍有逾半受訪者(53%)認為45歲或以上人士才需額外補充腦部營養;更有12%表示,任何年齡的人均不需要額外補充腦部營養。至於現時保持腦部健康的方法,最多人選擇「保持足夠及質素良好的睡眠」(57%)、其次為「維持健康的飲食習慣」(51%)。

註冊營養師陳國賓指,調查反映本港打工仔腦部健康情況令人擔憂,不少人對腦部思維反應不暢順習以為常,未有察覺問題。其實,當出現「不能集中精神」、「斷片」等情況,腦部健康已發出警號。

美國大型研究顯示:20-30歲已出現部份認知能力下降

陳國賓引述2009年美國一項共2,350名年齡介乎18-60歲的健康人士參與的研究,指出部分認知能力,包括記憶、推理等,早在20-30歲開始下降。

氧化壓力損腦細胞  長期受壓影響腦部思維反應

氧化壓力(oxidative stress)是導致腦功能(特別是認知能力)下降的原因之一,長期受壓會增加氧化壓力出現。陳國賓解釋,腦部是人體氧化代謝最活躍的器官之一,靜止時氧氣使用率佔全身20%,但抗氧化能力較其他器官差,因此較容易受到氧化壓力影響。

氧化壓力源自游離基及抗氧化物兩者失衡,當氧化壓力過高,抗氧化劑未能完全清除氧化代謝中產生的游離基,游離基積聚,對細胞造成破壞。同時,氧化壓力亦會導致乙型 - 澱粉樣蛋白(beta-amyloid protein)出現。乙型- 澱粉樣蛋白是一種具有神經毒性的蛋白質,會增加游離基的產生,進一步傷害腦細胞。

咖啡、能量飲品治標不治本

很多人出現腦部思維反應不暢順時以為是工作太疲累所致,會飲用咖啡、能量飲品等,希望可提神。陳國賓指出咖啡及能量飲品等含咖啡因,但只能刺激中樞神經系統,暫時舒解疲累和恢復警覺,未能真正針對氧化壓力問題。同時,若攝取過量咖啡因,會令情緒更加緊張,甚至引致焦慮和失眠。不少能量飲品含有葡萄糖。葡萄糖雖然是腦部的能源,但亦無助解決氧化壓力問題。要解決氧化壓力問題,應攝取足夠具抗氧化功能的腦部營養,保護腦細胞免受游離基的侵害,預防腦功能(特別是認知能力)下降。

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腦部營養「肌肽」有助保護腦部抗氧化

腦部的抗氧化劑包括一種名為肌肽(Carnosine)的物質,屬於蛋白肽(peptide)的一種,是由兩種胺基酸(β-丙胺酸β-alanine及組胺酸histidine)組成的雙肽分子。肌肽透過兩大功能保護腦細胞及延緩腦功能(特別是認知能力)下降,包括:1) 清除游離基並抑制游離基對腦細胞造成傷害;2) 減少乙型 - 澱粉樣蛋白積聚。

抗氧化腦部營養肌肽(Carnosine),可從富含蛋白質的食物(如雞肉)中攝取,亦可透過經高溫高壓提煉的營養補充劑(如雞精)更有效迅速吸收。陳國賓提醒,如出現腦部思維反應問題,代表可能已出現腦功能(特別是認知能力)下降,有需要時應增加攝取抗氧化腦部營養。

廣告潮人:「無飲酒,飲水都會斷片」

30出頭從事廣告業的Matthew,平日工作時間長達10-12小時,若遇上時間比較緊迫的項目,更可能要通宵工作,他憶述:「最高峰曾因要為客戶趕制網頁,連續54小時不眠不休工作,未能回家之下,唯有到公司附近的健身室洗澡。」除此之外,他亦曾試過連續上班32日而沒有休假。

Matthew表示自己工作忙,長時間工作下也會出現「腦轉數減慢」、「精神未能集中」等情況,他指:「工作忙時,未有飲酒,飲水都會『斷片』!」這種情況平均每週會出現1-2次,他會離開一下工作崗位,喝口水,讓自己休息一下。只有睡眠不足時,才會喝咖啡提神,但他坦言其實沒有十分顯著的幫助,而且未能提升「腦力」。他認為50歲才需要注意腦部健康,對自己來說尚有一段距離,做身體檢查時,一定會檢查心臟,從未想過要檢查腦部,亦從不知原來腦部也需要特別營養,笑指最多是跟朋友打打麻將耍樂。他表示,得知自己「腦力」下降,今後會多加留意,有需要時會考慮增加攝取抗氧化腦部營養。


資料提供: 香港大學民意研究計劃

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