食物與健康

健康飲食

星期五, 25 2月 2022 12:01

已故知名科學家居禮夫人曾說:「Nothing in life is to be feared. It is only to be...

食道癌九成是男性! 從「食」開始遠離危險

男性小心食道癌!依據近日一癌症登記資料死因統計,每年食道癌新發生個案有2,700人、死亡人數約1,800名,其中高達9成以上為男性,是男性癌症發生率第6位、癌症死因排名為第5位。王英偉署長鼓勵民眾建立健康生活型態、戒煙酒、減少過燙食物及香腸、臘肉等含亞硝酸鹽食物,降低風險,如有不適症狀,例如長期吞嚥困難、吞嚥時有異物感,應及早就醫檢查治療。

菸檳酒三壞物 增加食道癌風險

食道是食物進入胃腸的必經之道,也因此常暴露於致癌因子及病菌當中,進而產生病變;食道癌好發於50-70歲,且以男性居多。美國臨床腫瘤醫學會指出,長期吸煙和飲酒過量等不良習慣,以及口腔衛生不良的人長期食用高溫或太燙、醃燻燒烤、醃漬、加工肉類等食物,都是增加罹患食道癌風險的危險因子。根據台灣社區世代研究,菸、酒、檳對食道癌之終身風險,有飲酒、吸煙,罹患食道癌的機率分別是沒有者的3.80、2.29、2.62倍。。

健康多運動 防癌兼抗疫

食道癌目前並沒有實證有效之篩檢工具,王英偉提醒民眾建立健康生活型態,健康飲食與規律運動不僅可以預防癌症,也能增強自身免疫力因應新冠肺炎,達到防癌又防疫的效果,一舉兩得好處多:

一、健康的生活習慣:

1. 平日飲食減少過燙食物。

2. 少吃香腸、臘肉等含亞硝酸鹽食物。

3. 戒菸、酒。

4. 保持口腔清潔習慣。

二、及時檢查及早就醫:如有不適症狀,例長期吞嚥困難、吞嚥時有異物感,應及早就醫檢查治療。(國民健康署王英偉署長)