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星期五, 25 2月 2022 12:01

已故知名科學家居禮夫人曾說:「Nothing in life is to be feared. It is only to be...

不想月子餐太油膩 均衡蔬食補元氣

國人傳統觀念,產後媽媽要坐月子補身體,但若月子餐太重葷腥,恐增產婦腸胃負擔,甚至徒增腰圍。大林慈濟產後護理之家營養治療科技術主任黃金環表示,剖腹產後媽媽胃腸道未恢復,不宜吃太過於油膩食物,只要飲食均衡,天然蔬食也能滿足營養需求。

傳統月子餐重油 均衡素食也能顧健康

產後營養補充非常重要,除了要恢復之前消耗的體力,還要有額外能量去照顧小嬰兒與哺乳。但傳統全雞、豬蹄膀,這些被以為是產後補氣、產奶的最好食物,黃金環則表示,剖腹產後的媽媽胃腸道功能還未恢復,不宜吃太過油膩,尤其傳統坐月子常用大量麻油或苦茶油爆炒,或是和入酒精蒸餾出湯汁,因此容易攝取過量油脂和熱量。

黃金環進一步解釋,素食除了營養好吃又環保,其實月子餐的配置重點在於均衡攝取,天然蔬食月子料理並不會因為缺乏肉類食物就無法補充足夠營養,只要媽咪能均衡和足夠食用各類食物,就能輕鬆滿足坐月子時的營養。

為了媽媽健康,營養師以均衡為首要,新鮮、天然、多元、全食物入菜,依循中醫理論及西醫均衡飲食觀念,加上廚師用心烹調,引出蔬食美味,以調養媽媽身體和哺乳的營養需求,設計菜色豐富、營養又無負擔的素食月子餐。

多吃易消化食物 產後運動永保身材

國健署則建議,孕婦要攝取足夠葉酸、碘和鐵;生產後應均衡攝取各類食物,產後常口渴,可多飲開水、牛奶及熱粥等易消化食物。另建議產後進行腹肌收縮運動,促進子宮收縮,保持美好身材。

此外,生產後保持會陰部清潔,可用衛生棉遮護會陰部,以吸收排出惡露,並隨時更換;並且在每次排便後,用溫開水或消毒水由前往後沖洗會陰部。

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