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星期五, 25 2月 2022 12:01

已故知名科學家居禮夫人曾說:「Nothing in life is to be feared. It is only to be...

地雷年節零食 營養師來破解

尚有20 天便過年了,很多人已開始準備年節零食,一走進年貨大街,琳瑯滿目的零嘴排滿兩側,瓜子、果乾、魷魚絲、牛軋糖、巧克力,不少人習慣每種都試吃一點、買一點。營養師提醒,當心熱量、油脂、鹽分及糖分,不小心吃太多,容易引起肥胖問題。

年節零食不慎選 當心肥胖、疾病上身

營養師邱詩涵表示,年節期間,許多人都會吃傳統年節零食,若是不想陷入健康風險,建議選擇較健康、低熱量的零食,以免肥胖引起的慢性疾病,從新的一年就開始纏上身。

地雷年節零食 牛軋糖、果乾

如何破解年節零食地雷呢?邱詩涵舉例,牛軋糖、巧克力、鳳梨酥等甜食,不只是糖分高,還有很多隱藏油脂,即是小小一口但是熱量多多;另外,芒果乾、黑棗乾等果乾類,除了伴隨高鹽、高糖外,經加工後,水果的抗氧化營養素,大都已經流失。

飲料營養價值極低 喝水、無糖綠茶取代

除了地雷零食外,許多人吃零食會配飲料,例如,可樂、汽水、手搖飲料、酒精飲品等,都是空有熱量的食物,但營養價值極低,應該特別注意盡量避免攝取,最好以白開水、無糖綠茶取代。

新鮮水果當作零嘴 攝取抗氧化維生素

邱詩涵營養師建議,吃零食最好與家人一同分享,並且淺嚐即止,可以自製甜湯,例如桂圓木耳露,或是新鮮水果當作零嘴,可攝取纖維及抗氧化等維生素,但應注意份量,建議每日攝取2至4份,一份如2顆棗子、1顆拳頭大蘋果或橘子。(邱詩涵 - 千禧之愛健康基金會營養師)

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