人體長期缺乏碘時，容易會有疲倦、怕冷、甲狀腺腫大等現象，嚴重甚至會造成心智功能障礙等問題；李文昌指出，碘能幫助維持甲狀腺功能，當甲狀腺能正常分泌甲狀腺素，就可促進身體代謝，尤其孩童因還在成長階段，若沒有補充均衡的碘，容易造成智能低下、體型矮小等發展遲緩等問題。
孕婦缺乏碘 嚴重恐造成流產
不只孩童，成人也可能會出現記憶力差、智力減退等心智功能受損現象，女性則會影響內分泌失調，造成月經紊亂，甚至不孕；李文昌表示，尤其對於胎兒或新生兒因神經系統仍在發育，若缺乏碘，就可能會造成孕婦流產、死胎等，不可輕忽嚴重性。
掌握補碘四法寶 不怕身體出問題
均衡補充碘其實只要掌握補碘四法寶，首先選購食鹽時，應選用標示碘鹽的產品，且烹調時避免長時間高溫烹煮，須採用清蒸或涼拌方式較佳，起鍋後可再放碘鹽調味，減少碘的流失量，平常飲食中，若為素食者可選用海帶、紫菜等食物補充碘，葷食者則可由海水魚貝類攝取。
碘攝取過量 小心引發甲狀腺腫副作用
不過要注意，攝取食鹽都應適量即可，以一般成人而言，每日食鹽攝取總量不宜超過6公克，像是高血壓患者就應多注意；李文昌提醒，若攝取過多碘時也可能誘發甲狀腺腫的副作用，因此掌握補碘的撇步，均衡飲食，就不怕擔心身體出問題。 (李文昌, 基隆市信義區衛生所主任)
