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星期五, 25 2月 2022 12:01

已故知名科學家居禮夫人曾說:「Nothing in life is to be feared. It is only to be...

補鈣顧骨本 可從飲食開始著手

在數據上顯示,65歲以上的老年人骨質疏鬆症盛行率,男性約48.8%,女性則為52.9%,顯示老年人鈣質普遍補充不足;林孟瑜, 振興醫院營養治療科營養師指出,鈣質和骨質生長關係密切,若攝取不足,就恐會引起佝僂症、骨質疏鬆症等病症。

四大類高鈣食物 補充足夠鈣質

想要補充鈣質,其實可以從飲食中攝取,尤其若能補足身體所需的鈣質,不但能降低骨鬆誘發機率,也助於骨骼發展和維持骨密度;林孟瑜說,若能從均衡飲食中獲取鈣質是最自然的方式,目前有歸類出四大類高鈣食物,若適量補充,就能從中攝取足夠鈣質。

乳製品含高鈣 成人建議每日1.5杯

建議成人每天至少要攝取1.5杯至2杯的低脂乳製品,包括鮮乳、起司、優酪乳等各式乳品,另外黃豆製品,因以一杯240毫升的豆漿,就含有約25毫克的鈣,是補充鈣質的最佳選擇,還有像帶殼的蝦米、小魚乾等也可搭配餐點食用,有助增加鈣質補充。

至於像是芥藍菜、莧菜等綠色蔬菜,不只有膳食纖維,也具有豐富鈣質,也是素食者選擇補鈣的最佳選擇;林孟瑜提醒,若餐後能搭配像番茄、柳橙、柑橘類等酸性水果,更有助於鈣質吸收,但要注意應避免鹽分攝取過多或飲用碳酸飲料,否則反倒影響鈣質吸收。

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