當 全 世 界 許 多 人 仍 憂 慮 由 複 製 動 物 生 產 的 食 物 可 能 會 影 響 健 康 ， 但 日 本 厚 生 省 日 前 發 表 研 究 報 告 卻 指 出 ，東 京 大 學 去 年 就 使 用 複 製 技 術 的 動 物 食 品 的 安 全 性 進 行 多 方 面 研 究 ， 結 果 無 證 據 顯 示 ， 胚 胎 細 胞 複 製 牛 和 體 細 胞 複 製 牛 作 為 食 物 會 存 在 安 全 問 題 ， 可 放 心 食 用 。

研 究 員 認 為 ， 複 製 牛 雖 然 流 產 和 出 生 後 夭 折 的 情 況 較 多 ， 但 也 有 很 多 複 製 牛 順 利 成 長 ， 而 且 未 發 現 牠 們 包 括 生 理 功 能 方 面 有 何 異 常 。

雖 然 哺 乳 類 動 物 和 鳥 類 體 內 有 毒 素 和 病 原 性 物 質 ， 令 當 中 蛋 白 質 被 食 用 後 ， 對 部 分 人 產 生 過 敏 反 應 ， 但 研 究 發 現 不 會 對 人 體 產 生 毒 素 和 病 原 性 物 質 。 同 樣 地 複 製 牛 的 蛋 白 質 ， 亦 不 會 產 生 新 毒 素 和 病 原 性 物 質 。

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歐 洲 科 學 家 研 究 經 基 因 改 造 的 「 金 稻 米 」 近 十 年 後 ， 上 月 將 研 究 樣 本 由 瑞 士 送 往 菲 律 賓 開 始 在 亞 洲 進 行 研 究 ， 估 計 最 快 可 在 五 年 後 交 由 農 夫 種 植 。

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「 金 稻 米 」 受 到 外 界 關 注 ， 是 因 為 它 含 有 β 胡 蘿 蔔 素 ， 顏 色 亦 因 此 比 一 般 稻 米 金 黃 。 β 胡 蘿 蔔 素 是 製 造 維 他 命 A 的 主 要 元 素 ， 缺 乏 這 種 維 他 命 會 令 人 失 明 和 引 起 其 他 疾 病 。

「 國 際 水 稻 研 究 所 」 科 學 家 表 示 ， 他 們 在 測 試 期 間 ， 將 原 屬 溫 帶 品 種 的 「 金 稻 米 」 樣 本 ， 通 過 繁 殖 改 成 熱 帶 品 種 ， 並 會 將 「 金 稻 米 」 內 的 β 胡 蘿 蔔 素 含 量 ， 由 一 至 兩 成 增 至 最 少 二 成 至 三 成 。

研 究 完 成 後 ， 「 金 稻 米 」 將 免 費 分 發 給 發 展 中 國 家 的 貧 窮 農 夫 種 植 。

綜合報導

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麥當勞肯德基美心

近 年 基 因 改 造 食 品 大 行 其 道 ， 香 港 人 每 日 攝 取 的 食 物 中 亦 無 法 估 計 有 多 少 是 含 有 基 因 改 造 的 。 綠 色 和 平 香 港 區 組 織 最 近 做 的 一 項 測 試 發 現 ， 全 港 每 日 共 逾 五 十 萬 人 次 光 顧 的 麥 當 勞 、 肯 德 基 及 美 心 快 餐 店 的 食 物 混 有 基 因 改 造 食 品。

綠 色 和 平 策 劃 幹 事 盧 思 騁 指 出 ， 今 年 七 月 委 託 本 地 一 所 實 驗 室 ， 測 試 麥 當 勞 、 肯 德 基 及 美 心 快 餐 共 十 一 種 食 物 樣 本 ， 發 現 其 中 四 個 含 有 基 因 改 造 成 分 ， 這 些 食 品 包 括 麥 當 勞 漢 堡 包 、 肯 德 基 巴 辣 雞 腿 包 及 美 心 快 餐 店 腿 蛋 三 文 治 的 面 包 ， 以 及 肯 德 基 薯 蓉 。 除 薯 蓉 外 ， 三 款 面 包 除 含 有 基 因 工 程 必 須 加 入 的 基 因 外 ， 亦 證 實 使 用 含 有 由 孟 山 都 公 司 製 成 的 Roundup Ready 基 因 大 豆 ； 至 於 薯 蓉 則 發 現 含 有 基 因 工 程 須 加 入 的 椰 菜 花 病 毒 基 因 和 agrobacterium細 菌 基 因 。

肯德基承諾改善

雖 然 現 尚 未 確 定 基 因 改 造 食 物 對 人 體 無 害 ， 綠 色 和 平 呼 籲 全 港 市 民 若 不 希 望 冒 險 進 食 基 因 食 物 及 保 護 環 境 ， 應 停 止 光 顧 出 售 基 因 食 物 的 店 舖 。 三 間 快 餐 店 中 ， 只 有 肯 德 基 表 示 會 要 求 供 應 商 保 證 只 提 供 未 經 基 因 改 造 的 原 料 ， 至 於 麥 當 勞 則 拒 絕 作 出 同 樣 承 諾 ， 美 心 則 表 示 不 會 作 答 。 約 半 小 時 的 家 務 也 可 達 到 運 動 及 體 重 控 制 的 效 果 （ 見 表 ） 。

綜合報道

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