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健康資訊

準媽媽慎愛高脂食物 罹癌風險禍延三代

七 05, 2017查看: 1967
孕婦吃高脂食物可能會影響下一代。美國喬治城大學倫巴狄綜合癌症中心研究團隊進行老鼠實驗發現,若餵食懷孕母鼠高脂食物,可能造成後代基因改變,之後三代雌性後代就會很容易得乳癌。…

雞肉全熟太老不好吃? 主廚傳授鮮嫩訣竅

三 09, 2017查看: 2174
鹹水雞、白斬雞、醉雞,皆是不少民眾的美食名單;不過,近日受到禽流感影響,民眾對雞肉產生疑慮,尤其這類雞料理的骨頭容易帶有血水,怎麼烹煮才能安心吃呢?主廚張立峯表示,想要雞肉完全熟透仍鮮嫩多汁,只要大火…

老人應多吃肉? 營養師教你阿公阿嬤蛋白質應吃多少

九 19, 2020查看: 1016
醫生說67歲的黃阿公的肉吃太少,飯吃太多,但他每餐都會多吃一塊肉,少吃半碗飯,沒想到醫生還是跟他說,要再多吃一點才行,甚至告訴他都是為了健康。阿公阿嬤們到底要吃多少肉、多少蛋白質才夠?營養師叮噹(戴岑…

痘痘肌醜臉蛋 三種體質最常見

四 27, 2018查看: 1650
痘痘長不停,吃藥外敷都不會好,可能跟自己的體質有關?!中醫師表示,中醫會先判定痘痘肌屬哪種症型,再對症下中藥調理體質,改善痘痘肌。 保養不見改善 痘痘肌跟體質有關…

高脂食物促大腸癌 科學家揭致病機轉

二 26, 2019查看: 1188
高脂飲食促大腸癌之謎解開一部分!索爾克研究所發現,遺傳和高脂飲食會共同造成膽汁不平衡,影響腸細胞訊號傳遞,進而增加細胞增生失控為癌細胞的風險。抑癌新藥已根據此機制開發出來,研究人員Michael…

愛吃垃圾食物 即使不胖也會增加癌症風險

八 22, 2017查看: 1702
女性千萬不要以為不胖就能亂吃東西。美國亞利桑那大學一項研究發現,無論女性只要常吃漢堡、披薩等能量密度高的食物,罹癌風險就會上升,即使體重正常、健康,沒有體重過重、肥胖等問題,也是一樣。…

青菜用水炒 營養流失少

一 24, 2018查看: 1613
為求快速方便,燙青菜是許多人烹飪的選擇。但用滿滿滾燙的熱水燙青菜,會讓蔬菜中的水溶性維生素溶解於水中。想要避免滿臉油煙又不想流失蔬菜營養,水炒蔬菜是近年正流行的快速烹飪法。…

已 知 事 實 是 - 大 部 分 人 肥 胖 都 是 多 種 因 素 引 起 , 而 遺 傳 因 素 較 環 境 因 素 為 高 。 但 最 新 的 發 現 卻 是 - 父 親 肥 胖 , 女 兒 很 可 能 會 遺 傳 到 父 親 的 肥 胖 基 因 , 但 兒 子 就 不 會 。

X染色體內體重基因影響

最 新 一 期 美 國 臨 床 營 養 學 期 刊 發 表 研 究 結 果 , 研 究 員 跟 進 47 名 7 至 10 歲 女 孩 , 研 究 她 們 與 父 母 的 體 重 及 熱 量 消 耗 形 態 , 發 現 女 孩 們 的 體 重 主 要 受 父 親 的 身 體 脂 肪 影 響 , 而 母 親 體 重 與 女 兒 體 重 則 沒 有 關 連 。

香 港 的 醫 學 界 人 士 推 斷 這 是 由 於 女 兒 受 到 父 親 X 染 色 體 內 影 響 體 重 的 基 因 , 甚 至 要 配 合 母 親 的 X 染 色 體 , 才 可 能 把 肥 胖 基 因 只 傳 給 女 兒 而 沒 有 傳 給 兒 子 。

整 體 肥 胖 的 因 素 中 , 有 五 成 半 是 由 於 遺 傳 所 至 , 而 四 成 半 則 是 環 境 包 括 飲 食 及 運 動 影 響 。 致 肥 基 因 主 要 影 響 脂 肪 細 胞 多 少 、 新 陳 代 謝 的 功 能 及 荷 爾 蒙 等 轉 變 而 導 致 肥 胖 , 但 很 少 人 是 由 於 單 一 因 素 致 肥 。

 

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