飲食與健康

許多民眾喜愛低醣及生酮飲食方式，但若發生慢性發炎時，恐出現「減醣不會瘦，生酮依舊胖」等情況，甚至更容易引發過敏、氣喘、感冒等健康問題，因此低醣飲食達人Vivian將抗炎與減醣原則結合，推出《抗炎止敏、日日瘦身！Vivian的減醣家庭料理》一書，並收錄80道容易上手的美味料理，可望能幫助家庭得到更

全台鬧蛋荒，尤其北部地區更嚴重，農委會還因此將雞蛋產地價、批發價都調漲2元，鼓勵生產雞蛋，在買不到蛋的情況下，還可以從哪裡攝取蛋白質呢？高雄長庚醫院營養師吳靜宜表示，基本上國民飲食指南上的豆魚蛋肉類，所提供的蛋白質皆屬於「優質蛋白質」，充足的優質蛋白質攝入對於人類的最佳生長、發育和健康很重要

豆腐、豆干、干絲、油豆腐等豆腐製品，含有豐富的蛋白質及鈣質，煎煮炒滷炸都適合，是不少家庭主婦常購買的食材，但如何挑選才能吃得安心呢？專家建議，購買時先看外觀，再拿起來用鼻子聞；若顏色過白或有刺鼻異味，可能含有過氧化氫，吃下肚恐腸胃不適，甚至增加致癌風險。清大化學系教授凌永健指出，傳統市場販售