飲食與健康

坊間食油百多種，近年又爆發了混油、假油、毒油事件，讓民眾心中留下不可抹滅的陰影，就擔心影響身體健康。在選購油品時有2大訣竅，小瓶、玻璃瓶包裝，相對較安全，無添加化學藥劑、防腐劑。精煉化學油傷身　添加藥劑、防腐劑油品達人徐永達指出，坊間高達9成油品為精煉化學油，精煉化學油有2大缺點，使用化

健康醫療網／記者林怡亭報導 2014/09/21根據調查顯示，幼兒園平均每週供應6次高油糖鹽方式烹調的菜餚、4.5次高油糖鹽點心。由於2~5歲是飲食習慣建立的關鍵期，民間團體呼籲，主管機關應訂定幼兒園餐點營養標準，減少供應高度加工的食品，並多供應蔬菜、水果和全穀根莖類食物。

講到纖維質，一般人多半聯想到減重、通便。近日，美國一項研究發現，飲食含有豐富纖維質，或許還能降低骨性膝關節炎風險，對提升關節健康很有幫助。這項研究成果已發表於線上版〈風濕疾病年刊〉（Annals of the Rheumatic Diseases）。多攝取纖維質　似乎有助降低膝關節炎風險