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夏日食安五原則　防食物中毒

六 08, 2016查看: 1728
炎炎夏日到來，近日來的溫度也屢屢破歷史新高，依據歷年統計資料顯示，5~10月為食品中毒發生之高峰期，高溫且潮濕的環境最適合各種微生物之生長，若食品烹調及保存不當，則易發生食品中毒事件，謹記夏日飲食安全…

免疫力愈高愈好？　這類型病人當心「越補越大洞」

三 04, 2020查看: 1273
面對新型冠狀病毒疫情，許多人紛紛戴上口罩，且酒精也不離手，但對於像是乾燥症、紅斑性狼瘡、類風濕性關節炎等自體免疫疾病患者，就怕一個不小心，造成細菌病毒的感染，引發或加重症狀；醫院中醫科主治醫師陳書怡表…

大蒜會與藥品產生交互作用？　藥師提醒用藥注意事項

九 07, 2021查看: 1076
許多服用降血壓藥的人，會避免同時食用葡萄柚，但卻不知道柚子（文旦）和葡萄柚一樣也含有抑制肝臟代謝酵素的成分「呋喃香豆素（furanocoumarin）」，持續大啖柚子，可能會抑制高血壓藥的代謝，導致藥…

減肥吃水煮餐　營養師：不吃油真的很NG

九 10, 2020查看: 1450
對於想減肥的人來說，追求「熱量赤字」是最簡單的原則，只要吃進去的熱量比消耗的少，就可以減少體重，而因為油脂的熱量比較高，脂肪每公克9大卡，就會有許多人選擇吃水煮不加油的減肥餐，直接去除油脂的熱量，感覺…

冬筍營養、熱量低　營養師揭「3大慎食族群」

一 16, 2022查看: 741
竹筍熱量低又富有營養價值，是相當受歡迎的美食。農曆年前後是冬筍（孟宗筍）產季，冬筍風味獨特，質地細密，香脆可口，許多人在過年期間會料理象徵著節節高昇的冬筍魷魚蒜湯，美味又應景。 農曆年前後　冬筍出產時…

預防失智症　研究：喝柳橙汁和綠茶

五 30, 2019查看: 1094
隨著社會邁向高齡化，失智症有逐漸增加趨勢，但造成失智的原因，難道和腦過勞有關嗎？神經內科醫師賴軍皓指出，失智症六成為阿茲海默症導致，其次則為血管性失智症，約佔兩成，其中誘發阿茲海默症的危險因子為年齡和…

秋涼食慾大增　小心三酸甘油脂找上你

十 12, 2016查看: 1615
進入秋涼時節食慾大增，過量進食小心恐使三酸甘油脂上升，且易引發心血管疾病！嘴饞愛吃又怕三酸甘油脂上身，怎麼辦？根據研究顯示，omega-3多元不飽和脂肪酸可有效降低三酸甘油脂，並預防心臟病。…

掌握得舒飲食原則　年菜也能吃得無負擔

十二 31, 2016查看: 2395
迎接新年到來，少不了傳統年菜，但天天大魚大肉，就怕年節假期休假回來，不只體重破表，連血壓、血糖和血脂都失控；成大醫院斗六分院營養師凃巧羚指出，尤其像是三高患者，除了按時服藥控制病情外，最重要就是飲食中…

飲食須知

飲食須知
飲食安全黃金定律：1989年，世界衛生組織提出了確保飲食安全的10條“黃金定律”，為人類飲食的衛生安全和健康提供了非常明確的指導原則。 食品一旦煮好就應立即吃掉。食用在常田溫下已存放四五個小時的食品最危險。
飲食須知
進餐是一門大學問，如何吃出健康是人們普遍關心的問題，以下幾則新概念可助你一臂之力。 新概念之一：吃食分時間 科學家新近將食物分為日間食物與夜間食物兩大類。
飲食須知
alt都市生活的節奏越來越快，許多都市女性在生活中扮演不同的角色，工作的繁忙、家庭的勞碌、生活的壓力、複雜的情感生活以及都市生活環境惡化等種種原因，都讓女性的健康狀況受到了不同程度的影響及威脅。維持健康狀態，日常鍛煉及健康飲食必不可少都市生活一般是緊張及競爭激烈，使許多人每天都處於忙碌而緊張的狀態

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