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全民瘋《魷魚遊戲》戳椪糖! 椪糖科普教學看這

十一 14, 2021查看: 979
近期因韓劇爆紅的古早味零食「椪糖」,讓許多人投入親自製作椪糖的行列,食品藥物管理署(下稱食藥署)邀請海洋大學陳建利老師與大家分享椪糖製作的科學原理以及食安要點,讓大家安心享受接受椪糖遊戲的挑戰! 椪糖…

水果甜滋滋 糖尿病高風險族群要節制

八 02, 2016查看: 2150
夏天是水果盛產的季節,西瓜、芒果、荔枝、鳳梨、百香果等紛紛出籠,炎炎夏日來盤色彩繽紛、香甜多汁的水果拼盤是不少人的心頭好,總是讓人一口接一口,意猶未盡!但是,糖尿病患與糖尿病高風險族群請注意,現在大部…

過年開心吃零食不發胖 這些原則要把握 

二 01, 2017查看: 2108
農曆年節團圓日,和親朋好友話夾子一開,零食也一口接一口吃,小心肥胖找上門,尤其許多看起來體積小、重量輕的零食,可暗藏高熱量且高油脂危機,像一包巧克力棒、四條芒果乾或是一把魷魚絲等,若每天吃,熱量累積就…

一餐2粽 糖友小心血糖飆升

六 18, 2018查看: 1873
每年端午節前後,總少不了人手一顆應景的粽子,但糖尿病患者要特別當心,吃太多粽子,恐怕導致血糖飆高。一名62歲的曾姓糖尿病患者,平時血糖約維持在150 mg/dl左右,不料當天一量卻飆300…

鬧蛋荒、蛋價漲 改吃這些食物富含「優質蛋白質」

二 15, 2022查看: 1435
全台鬧蛋荒,尤其北部地區更嚴重,農委會還因此將雞蛋產地價、批發價都調漲2元,鼓勵生產雞蛋,在買不到蛋的情況下,還可以從哪裡攝取蛋白質呢?高雄長庚醫院營養師吳靜宜表示,基本上國民飲食指南上的豆魚蛋肉類,…

失智翁魚刺穿破小腸 醫籲搗碎魚肉再吃

一 16, 2019查看: 1068
魚刺穿破小腸,切20公分小腸救命!81歲的黃姓失智老翁日前右下腹劇痛,衛福部彰化醫院一般外科主任余明昌從電腦斷層研判小腸上有魚刺之類的尖物,緊急手術發現一根魚刺穿破小腸,如直立的避雷針,也因為病人延宕…

多吃蔬果改善腸道菌相 避免肥胖更健康

十二 20, 2015查看: 1947
許多人印象中的細菌就是疾病的來源,但是,有些細菌卻對人體有益。世界上第一個被發現的抗生素「盤尼西林(青黴素)」,盤尼西林自1928年至今仍是許多感染疾病有效的治療藥物,卻很少人記得盤尼西林是來自於黴菌…

亞洲很多大城市已邁入老年化社會,其中65歲以上人口約有8%+為失智症患者,年齡越高盛行率也越高,85到90歲人口中更有三分之一的人會罹患失智症。醫院精神醫學部黃宗正主任指出,只有大概不到5%的失智症是可逆的,臨床上,醫師們也努力找出這些可逆的患者,比如說甲狀腺功能太低造成,表面上看起來很像失智症,但若及時發現提高甲狀腺功能後就會恢復。

預防失智症 5件事降風險

除了高齡、低教育程度、腦部曾受傷以外,還有研究發現,染色體中的載脂蛋白E(APOE)有變異,最高可增加到15倍的罹病風險。年紀越大風險越高,醫師說你能做的只有盡可能降低風險。

黃宗正呼籲大家要培養一些好習慣,例如運動、學習、擁有系統的人際關係、地中海式的飲食,以及避免心血管疾病。這些習慣的培養,切勿等到失智時才做,要在中年就開始養成,因為中年比較有辦法形成新習慣,並帶到老年,這樣就會大大降低罹患失智症的風險。

5種失智症前兆 即時求助

如果發現家中長輩記憶變差、認知功能減退、處理財務出現困難、忘記回家的路、常忘記吃藥等等,最好還是到醫院檢查,提早著手面對。而家屬照護失智者也需要面對巨大壓力,建議最好與家人一起討論照護策略,彼此分攤壓力,需要時也能向地區的失智症協會或機構尋求協助。(黃宗正 - 台大醫院精神醫學部主任)

 

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