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味精究竟有沒有毒? 專家:適量攝取無毒性

五 13, 2017查看: 2196
傳統觀念認為味精恐帶有毒性,吃太多會引起身體不適,為了解開這大半世紀的謎題,食藥署邀請葉安義特聘教授,張月櫻秘書長,向民眾解釋味精用處,解答在使用味精上的疑惑。 只要正常食用 味精並無毒性…

小六童常喝含糖飲料 太胖竟膝關節疼痛

三 27, 2019查看: 1110
小學六年級的方姓男童,身高154公分,體重95公斤。每天早上趕著上學,隨手在便利商店拿個早餐和飲料,下課趕補習,回家吃晚餐時已經八點。休息時間的點心,不外乎是零食和各類含糖飲料。日復一日,熱量的消耗遠…

頭頸癌化療嘴破該怎辦? 營養照護全攻略

十 11, 2019查看: 1172
放射治療 (頭頸/口腔腫瘤) 化療時,最討厭的副作用就是嘴破常會影響食欲,疼痛,減少體重與生活品質,建議的改善原則: (一)選擇質地柔軟細碎的食物以幫助吞嚥: 1.乳製品:如乳酪、布丁、奶昔、冰淇淋…

吃箭筍高纖低熱量「助減重」  腸胃道病患要忌口!

三 27, 2020查看: 1111
又到了箭筍盛產的季節,由於箭筍富含纖維質且熱量低,不僅受到減重族的青睞,其口感清脆、甘甜,大人小孩也都非常喜愛。醫院營養師陳淑珠表示,箭筍除了可以幫助排便,還有助穩定血糖、降低壞膽固醇的功效,民眾可把…

菇菇好營養 哪些人不能吃?

三 05, 2016查看: 2011
在菜市場或是超市,菇類食材林林總總,尤其是最近蔬菜價格高漲,菇類就更是受到青睞。營養師指出,菇類含有豐富營養成份,但是痛風及腎臟病人就不適宜食用,以免使病況加重。 所含蛋白質是蔬菜2至3倍 周婉琪,…

深夜進食對身體有什麼影響? 肥胖、消化不良與睡眠差

四 09, 2021查看: 3283
相信有工作到深夜或者是夜深欣賞電影時,雖然知道吃宵夜會對身體不好,有時不免想打開冰箱吃小點心,根據克里福蘭醫學中心,夜深吃宵夜不僅會增加體重,也不利消化和睡眠,還會給你帶來更多的風險。…

吃湯圓噎著怎麼辦? 大人小孩急救大不同

二 10, 2017查看: 2123
元宵佳節應景佳餚就是湯圓,期間時有傳來老人或小孩,甚至青壯年人,被湯圓噎著的意外發生,若沒有立刻急救,後果恐怕不堪設想。護理師建議,吃湯圓時應細嚼慢嚥,不小心噎著可先咳嗽,無法將異物咳出,則要立刻進行…

柿子搭配優酪乳會中毒? 專家解析食物相剋說

十一 03, 2017查看: 1753
秋天是柿子盛產的季節!柿子不只外表討喜、口感清甜,還含有豐富的營養價值,但你吃對了嗎?正當民眾享用柿子時,網路上卻瘋傳一則訊息,一名小孩因為將柿子和優酪乳搭配食用,引發中毒反應,讓家長相當恐慌。關於食…

近 年 市 售 的 瓶 裝 水 在 世 界 各 地 大 行 其 道 , 深 受 年 輕 人 歡 迎 , 成 為 潮 流 飲 水 方 式 。 但 不 要 認 定 經 過 處 理 的 瓶 裝 水 一 定 有 益 , 相 反 地 在 處 理 過 程 中 出 問 題 比 比 皆 是 。

《 雪 梨 先 驅 晨 報 》 報 導 , 澳 洲 水 質 中 心 與 南 澳 洲 大 學 進 行 的 研 究 , 化 驗 過 三 十 種 牌 子 的 樽 裝 水 , 發 現 其 中 十 二 種 所 含 的 溴 酸 鹽( bromate )分 量 , 比 官 方 建 議 的 水 喉 水 含 量 , 為 每 公 升 不 超 過 零 點 零 二 毫 克 更 高 。

溴 酸 鹽 能 引 致 短 暫 惡 心 、 腹 瀉 、 中 央 神 經 系 統 遲 緩 及 永 久 性 腎 衰 竭 與 失 聰 , 甚 至 有 人 懷 疑 它 可 致 癌 。

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