立秋後，天氣漸涼，雨水減少，氣候乾燥，人們住往會在不同程度上感到鼻乾咽燥、皮膚乾澀或有口渴欲飲、乾咳少痰、大便秘結等症狀，祖國醫學稱之為“秋燥”。秋天要多喝開水，多吃新鮮水果、蔬菜，少吃辛辣、煎炸食物。對於秋燥，除進行藥物治療外，家庭飲食調養也是十分有效的治療手段，常可收到不醫而愈的效果。現將常用的食療方法介紹如下。
雙耳湯 | 白木耳、黑木耳各10克，用水泡發洗淨，放入小碗中，加適量的水和冰糖，置蒸鍋中蒸1小時，每日2次。能滋補肝腎，益陰明目。 |
芝麻粥 | 黑芝麻適量，淘洗乾淨，晾乾後炒熟。每次服30克，同粳米粥同食。能滋養肝腎，對腸燥便秘有良效。 |
飴糖豆漿 | 飴糖1匙放碗中，將滾沸濃豆漿沖入，攪勻飲用，每日1次。能寬中益氣，清熱散血，潤肺止咳。 |
百合梨湯 | 梨1個，百合、麥冬各10克，膨大海5枚。將梨洗淨切塊與百合、麥冬、膨大海同煮，待梨八成熟時加入冰糖。能滋陰清熱，利咽生津。 |
蜂蜜蘿蔔汁 | 蘿蔔洗淨切碎，用紗布絞汁。每次取30毫升，加蜂蜜20毫克，用溫開水適量調服，每日3次。能健胃消食，順氣、化痰、止咳，清熱、解毒。 |
竹葉石膏粥 | 鮮竹葉15克，生石膏40克，麥冬20克，粳米100克，砂糖適量。先將竹葉、石膏、麥冬加水煎煮，取藥液150毫升，加粳米和水煮成粥，食時放砂糖。能清熱養陰，生津液，解咽幹口燥。 |
芡實蓮藕羹 | 芡實60克，蓮藕、荸薺各100克，大棗20枚。芡實、蓮藕、荸薺搗碎，大棗去核，加水共煮成糊狀，放適量冰糖服食，每日1劑。可養胃生津，主治食欲不振、口渴咽燥，大便秘結、小便短赤等症。 |
丁海霞
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