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愛吃豆製品嗎? 營養師教你聰明選

九 12, 2018查看: 1283
健康意識抬頭,吃素減碳風氣漸盛,越來越多人提倡以植物蛋白質取代動物蛋白質。黃豆營養價值高,製品如豆漿、豆腐、豆包、豆皮等除了具有優質蛋白質,也富含大豆異黃酮、卵磷脂、大豆纖維,且不含膽固醇,為素食者替…

甜蜜陷阱! 果汁不一定比汽水奶茶健康

四 28, 2016查看: 1844
果汁可不一定比汽水或是奶茶還要健康!當你給小孩喝一杯你認為健康的果汁而不是汽水時,可別忽略了每100毫升的果汁當中就可能含有高達13克的糖,這相當於一個小孩每天糖分建議攝取量的三分之二!…

春節健康吃 理智採買+慎防食物中毒

二 05, 2016查看: 1877
過新年,歡樂的氣氛總是會準備很多好吃的食物來慶祝全家人團圓;親朋好友共聚一堂,吃吃喝喝之外,還會喝兩杯,不去外面餐廳用餐,家庭主婦就得要忙裡忙外的張羅;但是,今年的年假這麼長,有九天之多,該如何準備年…

6歲童吃蕎麥麵休克險喪命 竟是過敏惹禍?!

六 11, 2020查看: 1311
6歲的王小米參加幼稚園的戶外教學活動,到百貨公司吃飯,老師讓大家自己點餐,小米選了沒有吃過的蕎麥麵嘗鮮。吃了麵不到15分鐘,小米突然呼吸急促、意識喪失,被救護車送到急診。…

青菜用水炒 營養流失少

一 24, 2018查看: 1717
為求快速方便,燙青菜是許多人烹飪的選擇。但用滿滿滾燙的熱水燙青菜,會讓蔬菜中的水溶性維生素溶解於水中。想要避免滿臉油煙又不想流失蔬菜營養,水炒蔬菜是近年正流行的快速烹飪法。…

水果切好冷藏營養流失?隔夜飯致癌? 營養師說...

三 27, 2017查看: 2087
許多民眾習慣前一晚先將水果切好放進冰箱,隔天再拿出來享用,到底營養素會不會隨之打對折?而隔夜飯是許多上班帶飯族、家中烹調者及聚會宴席打包者常面臨的吃與不吃的困擾,是否有傳聞所說的隔夜飯會致癌的疑慮?…

研究:高穩定藻褐素可修復胰島細胞

三 23, 2017查看: 2062
根據研究顯示,高穩定藻褐素除了可以調節脂質異常代謝及減少自由基外,最新研究並發現,還具有修復胰島細胞及調節血糖的作用;對於有血糖調控不佳的民眾而言,可謂是一大福音!…

悉尼型流感、北京型流感、西班牙感冒、香港感冒、蘇聯感冒等流行性感冒的「大流行」是由以10年至14年為一週期,不斷地產生變異的新型病菌所引起的。


禽畜也流感

多年前,香港也發生了「禽流感事件」,那便是由在雞隻中發現的新型流行性感冒病菌所引起的病症,相信大家對於當時將大量雞隻人道毀滅一事還是記憶猶新呢。根據日本厚生省的預測,若這種病菌登陸日本的話,全國人口總數的25%,即約3200萬人將會受到感染,最少將會有3萬至4萬人因此而死亡。當時這個預測對日本國民造成了極大的震撼。

本來人類是不會受到這種存在於雞隻體內的病菌感染的,但研究報告指出,雞隻內的流行性感冒病菌跟在豬隻體內有可能傳染人類的流行性感冒病菌結合,因而產生了可以傳染人類的新型病菌。流行性感冒病菌每年都會產生變異,不斷地改變其形態因此,在人體內根本就是沒有對付這些從未感染過的新型病菌的免疫抗體,正因如此,便使人類對之十分恐懼。


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