吃 律 拉 吧 的 各 種 美 味 蔬 果 成 了 新 的 健 康 飲 食 風 尚 ， 也 有 越 來 越 多 人 直 接 就 不 加 沙 拉 醬 ， 因 為 律 拉 醬 含 有 很 高 的 熱 量 ， 吃 多 了 不 但 會 胖 ， 心 臟 和 血 糖 也 會 受 不 了 ， 可 是 單 純 的 「 素 沙 律 」 又 不 是 很 容 易 讓 人 接 受 ， 現 在 甚 至 有 人 發 明 低 卡 的 沙 律 醬 ， 就 像 沒 有 咖 啡 因 的 咖 啡 一 樣 ， 怎 麼 吃 都 不 對 味 。

雖 然 大 部 份 甜 沙 律 醬 都 有 健 康 的 疑 慮 ， 但 是 酸 的 那 一 種 口 味 ， 主 要 由 橄 欖 油 和 醋 調 成 的 沙 律 ， 雖 然 比 較 不 受 歡 迎 ， 卻 是 對 心 臟 有 益 的 健 康 食 品 ！ ！

因 為 這 種 植 物 油 為 主 的 酸 沙 律 含 有 一 種 稱 為 Alpha - Linoleic Acid 的 多 元 不 飽 和 脂 肪 酸 （ Alpha 亞 麻 油 酸 ） ， 這 種 不 飽 和 脂 肪 酸 對 於 心 臟 健 康 很 有 幫 助 ， 就 像 魚 油 一 樣 ， 可 以 防 止 心 臟 發 生 栓 塞 性 的 疾 病 。

最 近 有 研 究 發 表 ， 根 據 1 0 年 7 6 , 2 8 3 人 的 大 型 研 究 ， 每 天 經 常 吃 這 種 沙 律 醬 的 人 得 心 臟 病 機 會 比 較 低 ， 記 得 到 國 外 餐 廳 經 常 點 一 種 酸 酸 的 凱 撒 沙 律 ， 上 面 有 很 多 這 種 酸 油 醬 和 一 些 核 果 ， 想 不 到 這 兩 種 食 物 都 對 心 臟 健 康 有 益 ， 比 較 受 歡 迎 的 是 甜 口 味 的 千 島 沙 律 ， 健 康 益 處 方 面 就 比 較 沒 有 酸 沙 律 好 ， 下 次 您 到 西 餐 廳 ， 要 不 要 換 一 換 新 口 味 試 一 試 ？

綜合報道
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