咖啡 可防老人癡呆

美國某大學的一實驗，分兩組兔子：

• 1組，每日餵食兔子高膽固醇的食物，還餵食一杯咖啡；
  
• 2組，每日餵食兔子高膽固醇的食物；則未餵食咖啡。

在約十多週後，結果得出是每日被餵食一杯咖啡的兔子，其「血腦障壁」結構功能皆更完整。

約以同樣情況推斷，每日喝一杯咖啡或可保護腦部，及預防患上（老人癡呆症）（Alzheimer's Disease）的風險。

「血腦障壁」就像一個過濾器，可保護腦部中樞神經不受血液中有害化學物質的可能傷害。