於香港全球獨家推出
具備革命性科技的設備，可於數秒時間內測試蔬果的硝酸鹽含量

香港， 2014年7月15日 － Greentest能夠在短短數秒時間內測試蔬果的硝酸鹽含量，為大眾提供飲食健康的資訊，以便他們選取合適的蔬果，建立健康飲食習慣。最新的調查結果顯示，63%於大中華區內的消費者表示，他們購物時會考慮食品來源，66%會考慮食品的種植或飼養方式 。

Greentest利用蔬果的導電率測量硝酸鹽的濃度。只要將設備的小型金屬探頭插入蔬果，設備便會測試蔬果是否含有硝酸鹽，然後把測試結果與其軟件內置的可接受基本值進行對比。如測試結果明顯高於基本值，即表示蔬果中有害的硝酸鹽濃度較高。以不適合的土壤栽種蔬果，以及過程中過量使用化學肥料，會令蔬果從土壤吸收這些硝酸鹽。

安美滋銷售與市場部總監Jack Ting表示：「每日攝取的硝酸鹽份量不可以超過每公斤3.6mg 。而進食過量硝酸鹽會增加中毒和嚴重的疾病，例如藍嬰綜合症，糖尿病，癌症，帕金遜症及老人癡呆症的風險 。經過多年來的密集式研究和在實驗室進行的測試，我們十分高興終於能夠將Greentest引進香港市場。這部全球首創的便攜式設備，設計輕巧，簡單易用，能即時測量蔬果的硝酸鹽含量，鑑定蔬果的品質，分辨優質及劣質的農作物。」

「從前，複雜的測試需要在工業實驗室進行，耗時最少數小時，甚至長達數天，但透過Greentest，我們現在能夠隨時隨地測試蔬果，更可在短短數秒時間內得出測試結果。Greentest有助消費者選擇合適的蔬果。」

購買蔬果回家後，應立即使用Greentest。測量後若發現水平超標，可採取特定的處理方法及煮食技巧，以便減小硝酸鹽含量。

香港營養師劉立儀解釋道：「政府新聞處2今年1月的報告顯示，香港人每年食用2,290噸蔬果。同時，在商業化種植過程中，過度耕作、使用人造肥料及化學催化劑等情況愈趨嚴重。在進食建議蔬果量時，為了盡可能攝取營養，並讓自己與家人安心食用，透過把硝酸鹽及亞硝酸鹽攝入量降至最低，從而確保蔬果安全性已變得愈來愈重要。」

以下人士應該可特別受惠於Greentest：
•    喜素食者和純素食者，因為他們比一般人食用更多水果和蔬菜
•    孕婦和哺乳期婦女，她們需要保護自己和寶寶，免受硝酸鹽影響
•    對硝酸鹽、亞硝酸鹽過敏的人
•    關心孩子的父母，他們希望減低孩子攝入硝酸鹽的機會
•    購買有機蔬菜水果，並需要質量驗證的消費者