藜麥：米的最佳代替品

聯合國糧食及農業組織將藜麥（Quinoa) 列為完美營養食品，列為全球10大營養食品之一。藜麥原產於南美洲安第斯山脈，它是穀類植物的種子。

藜麥的好處：

1. 不含膽固醇及麩質（gluten free), 唔會引起腸胃敏感。

2. 低脂、低納、低熱量、低升糖值

3. 含豐富蛋白質，分量同牛肉好相近

4.  藜麥屬於易熟易消化食品

5.  藜麥也是減肥塑身佳品。藜麥不含膽固醇，食用後不會在有機體中形成脂肪，更不會造成體重增加，同時容易消化；而且, 藜麥熟後體積會膨脹3-4倍，有飽腹感，當你食用藜麥後，感覺比食用標準的減肥食品更飽，能減少每次進餐的數量。