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要過年了，年菜要怎麼吃比較健康，才不容易發胖呢？李婉萍營養師提供小訣竅，建議遵守「挑食」原則，最好少油、少糖、少鹽、高纖維，建議每餐攝取的蔬菜量要比肉類多。另外，也別久坐不動，以免容易引發腸胃道不適。年節飲食熱量攝取高李婉萍指出，曾有調查發現，年節飲食大魚大肉，每人每餐平均攝取高達3500大

火鍋是最受歡迎的料理，有人會到店家享用，也有人習慣在家自己煮，但多數人都會打包湯底，或是下一餐加肉、加菜繼續吃。不過，專家提醒，葉菜類的硝酸鹽含量高，反覆加熱容易形成致癌物，建議多吃新鮮蔬菜可阻斷形成亞硝胺。致癌物亞硝胺　可能引起腸胃道癌症香腸、火腿等加工肉品含有亞硝酸鹽，在腸胃中容易產生致

許多懷孕的婦女都有過小腿抽筋不舒服的情形發生，尤其是懷孕中期開始，更常發生抽筋，到底是什麼原因造成呢？孕婦小腿抽筋　不是單純的缺鈣、補鈣問題林新醫院產科主任凌大為醫師表示，孕婦小腿抽筋在醫學研究中並沒有真正的發生原因，絕對不只是缺鈣、補鈣這樣簡單的答案來預防。許多研究顯示經常抽筋的孕婦，

農曆新年親友團聚，家家戶戶互相拜年，最少不了吃瓜子、開心果等零食聊天，但你知道怎麼挑選嗎？專家建議，挑選有包裝的產品為首要購買原則，並注意果實是否完整。另外，提醒民眾堅果類熱量頗高，千萬別吃太多。堅果類營養價值高　但熱量也高過年最常見的零食，除了各類糖果、餅乾、果乾外，大紅喜氣的零食盒內一定

過年闔家團團，桌上一定有一鍋熱騰騰的湯品或火鍋，金針菇、竹笙都是鍋中的常見食材，但年貨採買時該注意什麼呢？醫師指出，這類食材的外觀應偏微黃色，若是顏色太白、有刺鼻味，可能添加漂白水，不建議購買。竹笙是常見的年貨年菜都有吉祥、好運的象徵，年貨中的竹笙不但是佛跳牆、雞湯的常客，更有竹報平安的意義

每到寒假、春節假期，幼童吃零食、大吃大喝的機會大為增加。趙露露表示，根據往年經驗，春節假期約有一半的急診病童因腸胃症狀進急診室。除了常見的諾羅病毒、輪狀病毒感染，不少病童是因為亂吃零食、大吃大喝，加上作息不正常，導致腸道細菌生態受破壞，進而引發腹脹、腹痛、腹瀉、便祕等不適症狀。人工添加物、麩質　

吃辣竟然可以幫助延年益壽？美國一項大型前瞻性研究發現，吃較多辣椒的人，整體死亡率比不吃辣的人減少13%，主要是心臟病、中風死亡率較低，因此整體死亡率也就跟著降低，這代表吃辣或可幫助延長壽命。吃辣椒、辛辣食物　對健康有幫助美國佛蒙特大學醫學院研究團隊近日在美國〈公共科學圖書館綜合期刊〉（P

人體長期缺乏碘時，容易會有疲倦、怕冷、甲狀腺腫大等現象，嚴重甚至會造成心智功能障礙等問題；李文昌指出，碘能幫助維持甲狀腺功能，當甲狀腺能正常分泌甲狀腺素，就可促進身體代謝，尤其孩童因還在成長階段，若沒有補充均衡的碘，容易造成智能低下、體型矮小等發展遲緩等問題。孕婦缺乏碘　嚴重恐造成流產不只孩