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美國哈佛大學公共衛生學院一項研究發現，多吃麩質，說不定可以降低罹患第二型糖尿病風險，而較少吃麩質的人，罹患第二型糖尿病的風險比較高。上述研究成果已發表於美國心臟協會所舉辦的2017年流行病學、預防╱生活型態與心臟新陳代謝健康醫學研討會。對麩質敏感的人　只佔一小部分

美國一項觀察性研究發現，平常吃最多優格的女性，得乳癌機率比其他人減少近4成，反之，吃最多起司，特別是吃「切達起司」（Cheddar cheese）、奶油乳酪（Cream cheese）的女性，乳癌風險上升53%。吃乳製品　影響乳癌風險高低

黃豆不只是安全的食物，美國一項研究更發現，部分乳癌患者攝取豐富黃豆製品，似乎有助延長壽命。這項研究成果已發表於美國癌症學會（American Cancer Society）所出版的線上版〈癌症〉（CANCER）醫學期刊。黃豆製品　對乳癌有正面好處

談到關節保養，多數民眾想到的是葡萄糖胺、軟骨素、玻尿酸等，振興醫院骨科醫學部主治醫師朱唯廉表示，關節軟骨成分包括水、軟骨細胞、細胞外間質等，水、軟骨細胞多寡較無法透過外力改變，而保養細胞外間質時，除了葡萄糖胺，非變性第二型膠原蛋白更是重點。第二型膠原蛋白、葡萄糖胺　都很重要

加拿大一項流行病學研究發現，無論有沒有抽菸，只要飲食含豐富維生素C、類胡蘿蔔素，可幫助降低肺癌風險。維生素C、類胡蘿蔔素　有助降低肺癌風險上述研究成果已發表於〈腫瘤學探索〉期刊（Frontiers in

鹹水雞、白斬雞、醉雞，皆是不少民眾的美食名單；不過，近日受到禽流感影響，民眾對雞肉產生疑慮，尤其這類雞料理的骨頭容易帶有血水，怎麼烹煮才能安心吃呢？主廚張立峯表示，想要雞肉完全熟透仍鮮嫩多汁，只要大火煮滾15分鐘，接著浸泡25分鐘即可。認明屠檢合格標章　禽肉安心吃張立峯表示，雖然禽流感疫情獲

女性體內雌激素過多，容易產生子宮內膜癌，臺北榮總生殖內分泌不孕症科主治醫師黃貞瑜提醒，最好不要亂吃號稱可養顏美容的食物、食品，以免增加癌症風險。黃貞瑜醫師也提醒，有的女性認為經血量多，等於排毒，這種想法大錯特錯！想預防子宮內膜癌，黃貞瑜醫師建議，平常要規律運動、維持健康體重，不要亂吃

中國禽流感病例不斷增加，最近網路謠傳，中國3名男女吃魚結果得了禽流感，引起不少民眾議論紛紛。對此，農委會澄清，禽流感主要感染禽鳥，目前無證據顯示魚類會感染魚類，民眾無需擔心。魚類感染禽流感　機率極低施泰華