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天冷易引起腦中風　心血管疾病患者應多注意天氣逐漸轉冷，臨床上腦中風的患者有明顯增加趨勢，尤其有心血管疾病的民眾更得多注意！而在這腦中風好發的季節，在飲食上該如何吃，才能保護血管，預防腦中風呢？維持健康血管　養成良好生活習慣醫院神經內科醫師林奕夫表示，不管在缺血性腦中風或是出血性中風，關鍵就在

食安問題, 每處也在....可參考及多明白問題所在

一名73歲邱先生因腹痛、嘔吐掛急診，檢查發現有個6公分糞石卡在小腸；原來他曾經因為胃癌做過切胃手術，但卻在肺子盛產季節，多吃了富含大量單寧酸的柿子，與食物中蛋白質作用形成糞石糰塊，以致造成腸道阻塞。曾有切胃史　柿子吃多成阻塞邱先生去年七月罹患胃癌進行胃腫瘤手術，切除三分之二的胃，持續

鮮奶是乳品中最方便的食物來源，也是補充鈣質的良好飲品，幫助孩童維持骨骼正常發育。若長期鈣質攝取不足，恐影響身高發育。然而調查結果顯示，不僅近8成5孩童鮮奶每天喝不到不夠，其中4成孩童1天喝不到1次鮮奶，更有近1成整周都沒喝鮮奶。鮮奶喝較少的孩童，比鮮奶喝較多者矮近3公分。國小孩童　建議每天喝

雖然減肥法日新月異，但要真正瘦得健康，不復胖「增肌減脂」才是王道！但增肌減脂該怎麼吃，才能達到效果呢？營養師指出，唯有肌肉量提升，基礎代謝率才會提高，運動後補充優質蛋白質有助於肌肉合成，肌肉多了，體脂就自然會下降。少吃動物性脂肪　堅果忌過量既然希望肌肉增加、體脂肪下降，應該怎麼做呢？醫院

最近冷空氣報到，低溫下探15度，還有短暫陣雨，在這濕濕冷冷的冬天，吃火鍋最溫暖、也最幸福了。營養師指出，吃火鍋除了吃肉、也要吃菜，營養才均衡；但許多人習慣將大白菜、高麗菜鋪底，就一直在火鍋中滾，容易讓具有抗癌功效的蘿蔔硫素，全部都流失。大白菜、高麗菜　抗癌蔬菜營養師張斯蘭指出，大白菜、高

年菜參考「紫蘇梅鮮魚」、「歡喜滿堂蔬菜鍋」、「客家大三封」、「山梅佐扇貝」」距離農曆年還有兩個月，已經有不少廠商陸續推出年菜料理供民眾選擇，但在購買時，您吃的安心嗎？為推廣「正確選用食品」、「餐飲衛生安全」及「食得安心」的觀念與精神，衛生福利部食品藥物管理署特別舉辦「巧烹時鮮安心吃」年菜記者

冬季正值柑橘類水果生產的旺季，橘子不僅酸甜美味，加上剝皮就可方便食用，且隨處都能買到，因此成為民眾冬季喜愛的水果之一。橘子除了含有的營養價值對人體相當有益處外，竟還能有助紓解壓力！橘子維他命C含量高　增強免疫力效果佳營養師李婉萍解釋，橘子含有豐富的維他命C，具保護細胞、增強白血球活性