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春節假期多吃、少動，成為大「腹」翁、大「腹」婆了嗎？臺中慈濟醫院營養科慶祝2月22日營養師節，推出地中海式蔬食料理「巴薩米克油醋佐馬茲瑞拉起司」，方便準備又能健康吃，讓發福的朋友做腸道大掃除，一起享「瘦」健康輕盈新生活！近4成民眾過年體重增加　營養師推低熱量蔬食餐點醫院營養科營養師陳虹雯引用

食物中毒不僅會發生在天氣炎熱時，即使進入秋冬季節也不容小覷，像是食用未澈底加熱的蛋品、畜禽產品，或是餐點遭生食污染等情況，就可能出現嘔吐、腹瀉和發燒等症狀。食藥署表示，食物中毒其實主要是沙門氏桿菌食品中毒導致，因此平時做好衛生操作習慣，且徹底加熱，才能避免上吐下瀉。生熟食砧板應分開使用　遠離

素食的產婦如何做好月子？大林慈濟醫院營養師黃金環表示，把握食物六大營養素，以新鮮、天然、多元、全食物入菜，就能達到調養產婦身體以及哺乳的需求。產後素食月子餐　補充豆類蛋白質黃金環營養師指出，其實衛生福利部在幾年前就建議國人，蛋白質優先選擇植物性蛋白質，其次是白肉、蛋類，後選紅肉，以預防心

寒流來襲，腎友可火鍋嗎？罹患慢性腎臟疾病的王伯伯，前不久因寒流一波接著一波來襲，常請太太煮暖呼呼的火鍋當晚餐，最近覺得雙腳水腫、虛弱無力、噁心嘔吐等症狀，回診抽血發現腎功能惡化，血鉀、血磷過高，經醫師照會營養師飲食建議。王伯伯一臉愁容問營養師，「難道我不能吃火鍋了嗎?」慢性腎臟病患者可以吃火

農曆過年，家家戶戶充斥歡樂的過年氣氛。送舊歲，迎新春，當然少不了開運年菜、應景零嘴、香醇美酒，大啖朵頤，滿足口腹之慾；然而年長者們脆弱的胃腸可受不了這樣的「厚待」，總在年節時抱怨「胃糟糟」、腹脹、便秘、胃痛等腸胃不適，甚至引發膽囊、胰臟發炎。醫院胃腸肝膽科陳至翔醫師提醒，「老人家腸胃功能不如年輕

年節來臨，免不了大魚大肉，中醫師提醒，如果長有子宮肌瘤，飲食務必斟酌。子宮肌瘤是最常見的女性良性腫瘤，多數人都不會出現症狀，臨床常見症狀包括月經量增加、骨盆慢性疼痛，或是肌瘤太大壓迫到泌尿系統，才會有解尿困難、頻尿，或壓迫腸子造成阻塞、便秘等問題。雌激素刺激肌瘤生長　高熱量、高油脂飲食有影響

農曆春節即將到來，親朋好友團聚圍爐的時光，家中大廚總是為了準備一桌子的年菜傷腦筋。團聚時常不自覺過量食用年菜，攝取超標的熱量，在年節過後身材圓了一圈，不僅增加身體負擔又引發身體健康的危險。醫院營養科團隊傳授健康飲食技巧，教民眾兼顧低澱粉、少油、少鹽、少糖、高纖之均衡營養美味，並透過充分利用年節期

每到年終時節，家家戶戶必備年夜飯，相聚飲酒，爐火熊熊燃燒，象徵一家興旺，守歲迎接新年。除夕夜當天，用豐盛飲食犒賞全家人的辛勞。醫院中興院區營養師徐裴莉表示，過年享受美食時，攝取足夠膳食纖維（25~30克/天）可穩定血糖、調節膽固醇、控制體重及促進腸道健康。圍爐年菜高熱量　可多攝取膳食纖維過年