藜麥含粗纖維，煮了之後會膨脹好幾倍，是一種營養全面又可瘦身減肥的食品。
介紹大家一個簡單易做又好味的藜麥沙律：
材料：
去骨雞腿 1 隻
藜麥 1 杯
切粒蕃茄 1 個
切粒青瓜 1 條
醬汁：
白芝麻醬 1 湯匙
味噌 1 湯匙
蛋黃沙律醬 1 湯匙
檸檬汁 半個
熱水 兩湯匙
1. 先將雞腿加入鹽和胡椒醃2-3 小時
2. 煮藜麥，以一杯藜麥配上一杯水，用電飯煲煮好
3. 將醬汁部分全拌勻，待用
4. 不加油將雞腿煎至全熟金黃色
5. 在熟藜麥加入蕃茄、青瓜
6. 再把雞腿切片放在藜麥上，淋上醬汁即成
