蔬果植物營養

豆類，是保健專家推薦的好食品之一，並將提倡吃豆類視為營養學第二個黃金時代到 來的標誌。那麼，豆類究竟有哪些優勢而受到如此的推崇和禮遇呢？原來，它除了富含優質蛋白外，突出的就是蘊藏有一種稱為異黃酮的特殊物質，被列為異黃酮的最佳來源。檢測顯示，豆類製品（每100克）的異黃酮含量?：大豆

遠 至 2000 年 前 ， 古 希 臘 的 著 名 醫 師 Hippocrates 已 將 大 蒜 列 入 有 效 的 治 病 葯 物 之 一 。 今 日 的 醫 療 研 究 人 員 從 分 析 大 蒜 的 成 份 中 發 掘 到 一 些 比 較 具 體 的 數 據 ， 證 明 了 大