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隔夜菜能吃嗎? 保存及復熱是關鍵

八 17, 2016查看: 1687
網路流傳「隔夜菜會增加亞硝酸鹽的含量,吃多了恐致癌」的相關報導,但依目前實證醫學尚沒有明確肯定答案。許桂瀞, 汐止國泰綜合醫院營養組營養師,…

吃飽還是空虛,常渴望吃特定食物... 情緒性飲食背後的真相

三 25, 2020查看: 1338
長期處於壓力或孤獨感等負面情緒下,小心讓情緒性飲食偷偷找上門,像出現渴望吃特定食物時、吃東西吃得心不在焉、即使感到充分飽足感仍想吃東西等情況,都屬於情緒性進食的一種,主要因食物對於許多人而言具有情緒上…

肥料聰明用 食安健康吃

六 12, 2018查看: 1802
近年常談論, 蔬果的, 施肥問題, 很多人能負擔昂貴的有機食物也轉了吃有機; 大家除了在食物安全憂慮外, 實應明白多一點種植的源頭問題。…

烤肉醃醬自己做 健康又防癌

九 22, 2018查看: 1201
家人朋友團聚,多會習慣以燒烤驟餐來迎接中秋節,皎潔月光下烤肉、吃月餅多麼快樂。但許多研究證實,食物中蛋白質、脂質、碳水化合物在高溫100度長時間燒烤下會產生致癌物質。到底我們處理烤肉食物時、料理過程要…

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