夏日食安五原則 防食物中毒六 08, 2016點擊數: 1785 炎炎夏日到來,近日來的溫度也屢屢破歷史新高,依據歷年統計資料顯示,5~10月為食品中毒發生之高峰期,高溫且潮濕的環境最適合各種微生物之生長,若食品烹調及保存不當,則易發生食品中毒事件,謹記夏日飲食安全…
睡前4-6小時勿暴飲暴食 以免胃食道逆流加劇九 14, 2016點擊數: 1972 「胃食道逆流」議題近日因社會案件而受到重視。消化內科主治醫師黃世斌表示,一般食物需要4到6小時才會充分消化,胃食道逆流患者最好等食物充分消化再就寢,避免睡前4到6小時暴飲暴食,大吃大喝後也要避免馬上躺…
胃不舒服吃辣要適量! 多少算是適量?一 08, 2021點擊數: 1120 不論寒暑,男女都愛上當辣椒的刺激感在味蕾綻開、那種吃了滿頭大汗、大呼過癮的感覺,「辣」在不知不覺中,已成了多數人生活離不開的味道。但怎麼吃太辣會引起痔瘡出血呢? 辣吃過量 增加腸胃負擔、引發痔瘡…
植物油較健康? 人造奶油奶精可未必五 09, 2016點擊數: 2197 一般人以為植物油比動物油健康,但人工植物油可不是如此!營養師強調,經過氫化加工的植物油,如人工奶油、奶精,以及烘焙用酥油等,都含有高飽和脂肪,常會添加在麵包、糕餅、零食等食物中,吃多恐增加三高、肥胖等…
中藥溫和可多吃? 小心反而傷身八 05, 2017點擊數: 2095 40歲李小姐有甲狀腺腫十幾年,服用抗甲狀腺製劑甲美樂錠(tapazole)期間,常有搔癢不適甚至起疹子,便自行在中藥房購買中草藥服用,服用大約2個月後開始有疲倦感、嗜睡及上腹部不適等症狀,到奇美醫學中…
中秋吃文旦應景 營養師提醒「這些族群」小心吃九 16, 2021點擊數: 1056 中秋節即將到來,最應景的水果就是「柚子」,不僅富含維他命C、膳食纖維及鉀離子,還有抗氧化、幫助消化、改善便祕、改善血壓等效果。國泰健康管理營養師林怡妏提醒,柚子雖然是營養的高纖水果,但對於某些族群卻隱…
食品檢驗「標準品」 食品安全重要防線十二 23, 2018點擊數: 1208 食品檢驗是維護食品安全的重要防線,為了避免發生檢測誤差,實驗室會利用檢驗「標準品」來比對檢測數據,是檢驗過程中相當重要的角色。標準品就像是用來校正及對照秤重天平的標準砝碼,使秤出來的重量是準確且可信的…