飲食與健康

小學六年級的方姓男童，身高154公分，體重95公斤。每天早上趕著上學，隨手在便利商店拿個早餐和飲料，下課趕補習，回家吃晚餐時已經八點。休息時間的點心，不外乎是零食和各類含糖飲料。日復一日，熱量的消耗遠低於進食的攝取，體重也因而直線攀升，最後竟罹患雙側膝關節疼痛、新陳代謝症候群等疾病。以為健康

中興大學食品暨應用生物科技學系榮譽特聘教授方繼表示，許多小家庭、小型飲食店因為經濟條件不允許的狀況下，無法購買大型設備來控管食品衛生，但其實在日常生活中做到下列七項食安原則，就可避免食品不衛生、生病等問題。陷阱1：水煮沸即可飲用，不用擔心淨水問題?正確觀念：水在煮沸15到20分鐘後雖然能

根據統計，十大死因前三名分別為癌症、心臟病與腦血管疾病；這三大疾病的出現，都是和飲食有很大的關係。營養師建議，想要防癌以及避免三高所引起的心臟病及腦血管疾病，最好是少碰甜食。糖會促使腫瘤生長最新研究發現，癌症可能是一種新陳代謝疾病；有別於正常細胞是以有氧呼吸途徑產生能量，癌細胞僅以少量的