飲食與健康

食安問題風暴不斷，許多民眾都選擇自己炸豬油，甚至購買進口油，但使用豬油真的對身體好嗎？陳佑豪--大林慈濟醫院營養師指出，豬油屬於飽和脂肪一種，有研究顯示，若過量攝取，不但會使壞的膽固醇增加，也容易出現粥狀動脈硬化等心血管疾病。過去農業社會，多是勞動工作，肉類攝取不足下，偶爾食用豬油，身體都能

愛喝茶嗎？很多人都愛喝茶，因為喝茶有益健康，尤其是綠茶含有豐富的兒茶素，由於有助於抗癌，進而受到愛喝茶的人青睞；但是，也有研究指出，喝茶不能喝過量，否則反而會致癌。營養師則是建議，想喝茶，最好是自己泡來喝，不要買現成的喝。兒茶素有助於抗癌茶葉含有多種成分，最為人所熟知的就是綠茶中所含的兒

提到國民美食，牛肉麵總是榜上有名，牛肉麵攤遍布大街小巷，近日天氣漸冷，喝著熱騰騰的濃郁湯頭、軟Q的麵條，大口咬下肉塊令人相當滿足。酸菜更是吃牛肉麵時不可或缺的配角，加入酸菜會讓牛肉麵的層次大幅提升，但是酸菜吃太多，恐怕有營養的疑慮，營養師對此提出幾點提醒。酸菜含高鈉　高血壓、代謝病恐上身