飲食與健康

許多人到營養諮詢門診開口就詢問：「營養師我的營養攝取足夠嗎?」，或者年長的婆婆媽媽也常常問「什麼是膳食纖維?膳食纖維可以預防癌症嗎?」，至於有家長則會像營養師請教：「家中小朋友不喜歡吃蔬菜可以改成只吃水果嗎?」等疑問，營養師逐一解答。近全數國人乳品攝取不足　女性營養攝取量嚴重不足　樂生療

自來水燒開就能喝？許多人以為自來水煮沸就能安心飲用，卻不知道煮沸的自來水仍殘留多種有害、有毒物質。毒物專家舉例，水中的農藥、清潔劑、重金屬，煮沸後都無法揮發，而消毒過程中還會產生含氯、含溴的有機物，長期飲用未經淨水設備過濾的水源，恐荷爾蒙分泌失調，大幅增加罹患慢性病、癌症的風險。吳家誠教授,

美國食品藥物管理署（FDA）及疾病管制與預防中心（CDC）發布警訊指出，近期該國出現32起大腸桿菌O157:H7型感染病例，均與食用蘿蔓生菜有關，並建議消費者避免食用蘿蔓生菜，直到有更充足的調查結果為止。「腸道出血性大腸桿菌」納入甲種法定傳染病，並於93年修正公布傳染病防治法，將該疾病修正為