飲食與健康

在炎熱的酷暑季節，喝一碗清涼的愛玉冰、仙草凍真是消暑聖品，但要如何挑選安心的食品？在家製作冰品時又要注意什麼呢？傳統市場購買愛玉、仙草　需注意攤販整潔高彩華教授指出，若在傳統市場攤販購買愛玉、仙草時，可觀察衛生環境是否有良好的遮蔽覆蓋？有無冰箱或冰桶保鮮？如果鄰近的攤販旁擺放著生鮮產品，

全台鬧蛋荒，尤其北部地區更嚴重，農委會還因此將雞蛋產地價、批發價都調漲2元，鼓勵生產雞蛋，在買不到蛋的情況下，還可以從哪裡攝取蛋白質呢？高雄長庚醫院營養師吳靜宜表示，基本上國民飲食指南上的豆魚蛋肉類，所提供的蛋白質皆屬於「優質蛋白質」，充足的優質蛋白質攝入對於人類的最佳生長、發育和健康很重要

炙熱酷夏來臨，不少民眾常選擇來份冰涼的含糖飲料消暑解渴，但是你知道嗎？這些含糖飲料不但無法解渴，更隱藏著健康的危機！根據最近營養健康狀況變遷調查，高達93.9%的中學生及88.9%的高中學生、83.6%的19-44歲成人每週至少喝1次含糖飲料；每週有喝含糖飲料者平均每週喝將近7次。市售含糖飲料原