抽驗高溫加工食品 一件丙烯醯胺超標七 29, 2018查看: 1635 丙烯醯胺尚未被納入毒害物質,但國際上已普遍認為對人體可能有致癌性,而在許多食品當中都有可能存在,為維護民眾消費權益,以高解析液相層析串聯質譜儀測定丙烯醯胺,能夠有效地減少分析過程中的干擾,得到更精確的…
外食族飲食五要訣 別讓病毒趁機而入四 18, 2019查看: 1018 天氣漸熱,每年總發生因飲食衛生不潔,而引發多位學生上吐下瀉甚至食物中毒的案例,多半原因是食物在製作或遞送過程中沾染上不明病毒,民眾食用後引發病毒性腸胃炎掛急診求治的情況。…
小一女愛吃蝦 竟出現過敏性休克六 16, 2016查看: 1863 如果你對什麼食物會產生過敏,那就千萬別再嚐試食用!臨床上,就有一名讀小一的女生,因為貪嘴愛吃蝦,結果竟然出現急性過敏性休克,還好家人緊急將其送醫治療,才避免不幸發生。 呼吸不到氣 +喉嚨卡卡…
多攝取纖維質 竟可減少關節炎風險?五 26, 2017查看: 2020 講到纖維質,一般人多半聯想到減重、通便。近日,美國一項研究發現,飲食含有豐富纖維質,或許還能降低骨性膝關節炎風險,對提升關節健康很有幫助。這項研究成果已發表於線上版〈風濕疾病年刊〉(Annals…
冰箱並非萬能! 梅雨季防發霉,食物保鮮3撇步四 15, 2020查看: 1254 清明過後時雨紛紛,時值春夏轉換的高溫多溼氣候,正是黴菌易滋生的環境;食材,尤其是乾貨或雜糧類產品,如果儲存不當,就容易發霉導致食品變質腐敗。 購買食物要新鮮 儲存方式要正確…
照時間、強制喝八杯水 小心水中毒!十 14, 2016查看: 1816 很多人認為,一天一定要喝八杯水,水分補充才足夠、身體才會健康。不過澳洲一項研究卻發現,身體自有一套機制調節水分攝取,身體也會阻止攝取過多水分,避免發生水中毒,如果違逆這套機制,不管身體有沒有需求,硬要…