飲食與健康

春節即將到來，家家戶戶不免大辦年貨，準備琳瑯滿目的食品，餐桌上滿是海鮮、大魚大肉鋪張迎新年。除了團圓享受佳餚，年節出遊在外大啖外食也少不了，要怎麼吃才能避免造成身體負擔或腸胃不適等症狀？資深中醫師李政育表示，掌握「多蔬果、多纖維、多運動；少鹽、少油、少糖」的“三多三少”準則來為健康把關，如家

尾牙、年菜煮太多　蓋鍋蓋「真空」減少細菌滋生？時近尾牙及春節，大多數家庭會準備豐盛的料理與年菜。食物烹煮後如果先蓋上鍋蓋，是否能夠保持「真空」減少細菌與毒素滋生？毒理專家、中原大學生物科技學系招名威教授表示，環境及食物本身都含有細菌存在，而細菌又有「好氧」與「厭氧」之別，只以鍋蓋隔絕空氣，未

  健康達人網／陳郁文 著 2014/07/19 根據美國國家衛生研究院老年研究所（National Institute on Aging, NIA）報告，老年人如果每周有 1-2 天只攝取 500