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巧克力含多酚類抗氧化　哪些人不可吃？

八 03, 2016查看: 3068
七夕情人節即將來臨，最被看好的情人節禮物應該就是巧克力了，巧克力是由可可豆做的，而且還會添加很多其他的成分，為了好吃，更是會加很多糖，即使是黑巧克力，也會有糖；所以，營養師建議，要吃巧克力也應適可而止…

熱量好高！　吃一碗鹹湯圓等於一餐

二 10, 2017查看: 1655
元宵節來了，大家都會吃些應景的湯圓，除了有甜的芝麻、紅豆與花生湯圓，還有鹹湯圓也很美味；不過，湯圓的熱量很高，最好是淺嚐即可，尤其是客家鹹湯圓，吃一碗就等於吃一餐的熱量，那餐就不宜再攝取其他食物了！…

輕食就可放心吃？　當心隱藏高糖失控危機

十 28, 2016查看: 1930
明明飲食節制，怎麼血糖還是高？許多糖尿病患者日常飲食已經避開白飯、白麵、少喝含糖飲料了，但血糖仍居高不下。醫師舉例，不少輕食都是隱藏版高糖食物，包括茄汁義大利麵、玉米濃湯、西點麵包等，每100公克至少…

疫情吃泡麵　這樣吃調理包較健康

八 18, 2021查看: 1083
新冠肺炎疫情在國際間仍不斷蔓延，台灣也難逃這波疫情，近日國內爆增本土案例，許多學生、民眾開始因應政策暫時停課、居家辦公，為了避免人群接觸，降低感染風險，選擇在家自行烹煮。也因考量到取得便利及保存期限，…

寒冬吃藥膳進補 三高人士小心

十二 22, 2016查看: 2639
冬天天氣寒冷，最適合吃藥膳進補，四物八珍與十全也是家庭主婦很常使用的中藥材；不過，中醫師提醒，要吃藥膳進補，如果是高血壓、高血脂與高血糖族群，最好還是先諮詢醫師後再來進補。 先檢查血糖、血脂與血壓…

中秋養生之道　烤肉、月餅吃多如何去油膩？

九 17, 2021查看: 1483
中秋節月圓人團圓，闔家烤肉，吃月餅和柚子，已是中秋節的傳統，然而烤肉和月餅的熱量很高，又易消化不良！吃柚子時需注意平常服用的中西藥物，然而，若是飲食不節制則會造成身體不適，因此許多民眾在中秋節過後紛紛…

雞肉全熟太老不好吃？　主廚傳授鮮嫩訣竅

三 09, 2017查看: 2248
鹹水雞、白斬雞、醉雞，皆是不少民眾的美食名單；不過，近日受到禽流感影響，民眾對雞肉產生疑慮，尤其這類雞料理的骨頭容易帶有血水，怎麼烹煮才能安心吃呢？主廚張立峯表示，想要雞肉完全熟透仍鮮嫩多汁，只要大火…

飲食與健康

健康飲食
加拿大一項流行病學研究發現，無論有沒有抽菸，只要飲食含豐富維生素C、類胡蘿蔔素，可幫助降低肺癌風險。維生素C、類胡蘿蔔素　有助降低肺癌風險上述研究成果已發表於〈腫瘤學探索〉期刊（Frontiers in
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健康飲食
炎炎夏日，不論是小孩還是大人都喜歡冰品、涼麵等，但是若是沒有好好保存食物，細菌孳生，一不小心就讓家人吃下肚，導致腹瀉、腸胃不適等問題。食物保鮮也有秘訣，營養師告訴你如何吃的健康又安心。
健康飲食
特色小吃的香酥又鮮嫩多汁的雞排，更成了網路鄉民用來當「祭品文」的賭注，總能引起網友熱議。對此，系賴坤明副教授說明，只要牢記「安心吃雞排3步驟」，就可以安心地大啖雞排，享用美食。安心買雞排步驟1：檢查環境衛生在良好整潔的環境下作業，才能製備出衛生安全的食品，賴坤明提醒，購買前可先檢查環境衛

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