飲食須知

科 學 家 近 年 除 了 積 極 研 究 基 因 療 法 ， 同 時 亦 致 力 研 究 基 因 改 造 食 品 ， 希 望 藉 此 增 加 糧 食 產 量 ， 可 是 九 九 年 十 月 在 英 國 著 名 醫 學 雜 誌 《 刺 血 針 》 刊 登 的 一 項 研 究 ， 科 學 家 發

心血管、腦血管和惡性腫瘤是最易導致死亡的三種慢性疾病，而它們的發生均與膳食結構不合理有關。諸如“早餐牛奶加雞蛋，晚餐吃菜不吃飯；豬肉幾乎天天見，營養補充吃藥片。”的現象在城市上班族尤其在白領一族中相當普遍。殊不知，這些不良現象正在成為

劉先生患有慢性支氣管炎、肺氣腫。不久前，劉先生與同事到某酒店吃飯，因為高興，把肚子吃得脹鼓鼓的。不料剛從飯桌上下來，老劉就感到氣不夠用，心也發慌，急忙到醫院就診，醫生責怪他明知患有慢性支氣管炎和肺氣腫，就不該吃那麼多。可見吃的過飽不光會撐著，還會給身體健康帶來其他更多的危害。那麼，吃得過飽會撐出