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健康飲食過中秋 少油高纖有4招

十 01, 2017點擊數: 2517
- 台灣飲食 - 為了讓護理之家的長者也能感受過節氣氛,南投醫院退休護理督導張碧芳特別自製月餅、鳳梨酥、太陽餅及磅蛋糕,護理主任葉麗月也親自剝柚子供長者們食用,使阿公阿嬤們能提前感受中秋佳節的氣氛。…

看準健康外食商機 複合店深入住宅區

四 07, 2017點擊數: 2149
現代人三餐老是在外!有機生鮮食材業者劉天和觀察發現,過去多是上班族才外食,但現代家庭以雙薪家庭、獨居老人居多,家長總是沒時間好好下廚,不論學童、上班族,或是銀髮族,常會貪圖方便選擇外食。…

一顆粽子熱量高達500卡! 專家教你聰明吃粽比免體重飆

六 06, 2021點擊數: 2466
吃粽子為端午節傳統習俗之一,不過,臺北市政府衛生局提醒,市售粽子多以糯米製成,且使用高油脂五花肉或高糖份食材,不僅纖維質含量少,一顆粽子熱量更可能高達500至600卡,以體重50公斤者為例,需要在家拖…

無麩質飲食風潮是否要追隨? 過年營養師教你用無麩質飲食

一 21, 2020點擊數: 991
近期無麩質飲食相當流行,無麩質飲食似乎也與健康劃上等號,但許多民眾其實對於什麼是麩質一知半解,知名抗衰老醫療集團張丁允營養師表示,麩質是麥類當中的一種蛋白質。包含大麥、小麥、黑麥、糯麥等,都含有麩質。…

滿腹便便大不出? 這水果纖維比地瓜多2倍

三 21, 2018點擊數: 2241
很多人都有便秘、宿便的問題,地瓜/蕃薯會是不錯的潤腸通便食物;不過,果肉有如雞蛋黃,又名「蛋黃果」的仙桃,吃起來也像地瓜,但是膳食纖維含量,更多了2倍以上。 仙桃來自秘魯 國內不常見…

COVID-19影響免疫力 飲食「安內攘外」怎麼吃?

十 25, 2021點擊數: 1298
讓世界瞬間靜止、聞名喪膽的COVID-19,主要影響呼吸系統,感染後的症狀從類似普通感冒、輕度流感到重症肺炎,可怕的是它會引起體內細胞激素風暴(又稱免疫風暴),讓宿主發生免疫系統出現防禦過當行為。 避…

香 港 大 學 醫 學 院 最 近 對 地 中 海 貧 血 症 的 診 斷 有 了 新 發 現 , 研 究 員 檢 驗 瑪 麗 醫 院 一 百 一 十 四 名 甲 型 地 中 海 貧 血 病 人 , 發 現 七 成 六 即 八 十 七 名 患 者 , 有 三 條 染 色 體 基 因 密 碼 改 變 。 甲 型 地 中 海 貧 血 症 是 由 遺 傳 父 母 的 問 題 基 因 而 患 上 的 。

有 關 的 基 因 四 分 三 出 現 密 碼 改 變 , 病 發 較 其 他 地 中 海 貧 血 兒 童 早 十 年 出 現 。 港 大 研 究 員 於 《 新 英 倫 醫 學 雜 誌 》 發 表 上 述 研 究 稱 , 若 及 早 為 病 童 醫 治 , 可 延 長 壽 命 。

人 體 中 有 兩 對 基 因 決 定 是 否 患 上 地 中 海 貧 血 病 。 若 奇其 中 三 條 染 色 體 出 現 基 因 改 變 , 則 會 令 病 者 提 早 十 年 病 發 , 平 均 在 三 十 歲 。
香 港 大 學 醫 學 院 血 液 科 講 座 教 授 梁 憲 孫 表 示 , 由 於 病 患 者 基 因 密 碼 改 變 , 傳 遞 訊 息 出 錯 , 令 身 體 以 為 吸 收 鐵 質 不 足 , 於 是 腸 道 不 斷 增 加 吸 收 鐵 質 , 導 致 血 內 鐵 質 含 量 過 高 ; 患 者 會 因 心 臟 或 肝 臟 受 損 而 死 亡 。

注射去鐵質針控制

梁 教 授 指 出 , 若 嬰 兒 出 生 時 有 輕 微 貧 血 及 脾 臟 較 大 , 可 能 是 兩 對 染 色 體 出 錯 , 應 定 期 檢 查 血 液 內 的 鐵 質 , 及 早 注 射 去 鐵 質 針 控 制 至 正 常 水 平 。

 

綜合報道

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