種類：
野山人蔘
長白山野山蔘、吉林蔘系野生者，生長時期甚長，功效較佳。 然產量較少，價格甚昂，非症情嚴重者一般少用。
功效： 屬於溫性的長白山野生人蔘，具有大補元氣、大補虛損、促進新陳代謝及血液循環、強身健體的功效，常服野生人蔘據說可保青春常駐，延年益壽。 最適合老人、病後虛弱的人士。

高麗蔘
南、北朝鮮主要是高麗蔘的正宗產地，採摘後又經當地政府的秘方加工處理，然後才成為正宗的大韓野生高麗蔘。
功效： 高麗蔘屬於溫性，對心跳失眠，氣弱喘促、食慾不振、神經衰弱、工作過勞、大病後及產後調理有顯著功效。

西洋蔘(花旗蔘)
主要出產於美國、加拿大等地，由於美國威斯康辛州所出產的蔘質優量多，所以一般被稱為花旗蔘。

功效：
1. 在眾多蔘之中，只有花旗蔘寒涼，所以最適合「熱氣」時飲用。
2. 花旗蔘能夠益氣降火、解酒清熱、提神健脾開胃，適合工作繁忙引致睡眠不足之人，長期服用亦無妨。
3. 合燥底、年青、煙酒過多的人。

　　　　　　┌─皂角甘　　　　。原人蔘帖二醇系皂草甘
　　　　　　│　(3～6%)　 　　。原人蔘帖二醇系皂草甘
　　　　　　│　　　　　　　　。原人蔘帖二醇系皂草甘
　　　　　　│
　　　　　　│
　　　　　　├─含氮化合物　　。蛋白質　　。胺基酸
　　　　　　│　(12～16%)　 　。縮氨酸　　。核酸
　　　　　　│　　　　　　　　。生物鹼
　　　　　　│
┌─有機物─--┤
│　　　　　│　　　　　　　　。脂質　　　。脂肪酸
│　　　　　├─脂溶性成份　　。精油　　　。植物固醇
│　　　　　│　(2%)　　　　　。有機物　　。酚化合物
│　　　　　│
│　　　　　│
│　　　　　├─維他命　　　　。水溶性維他命
│　　　　　│　(0.05%)
│　　　　　│
│　　　　　│　　　　　　　　。單糖類　　。雙糖類
│　　　　　└─碳水化合物　　。三糖類　　。多糖類
│　　　　　　　(60～70%)　　 。粗纖維　　。果膠
│
│　　　　　┌─灰分(4%)
└─無機物-─┤
　　　　　　└─水份(9～11%)