市售各廠牌的鮮乳味道都不同，有的喝起來濃純香，有的嚐起來奶味較淡、口感清爽，究竟原因是什麼呢？專家指出，生乳經過殺菌、包裝製成鮮乳，不同的殺菌方式、溫度及時間，不僅決定鮮乳的風味，同時也影響營養價值。…

很多人認為，一天一定要喝八杯水，水分補充才足夠、身體才會健康。不過澳洲一項研究卻發現，身體自有一套機制調節水分攝取，身體也會阻止攝取過多水分，避免發生水中毒，如果違逆這套機制，不管身體有沒有需求，硬要…

端午節即將到來，雖然疫情嚴峻，也抵擋不了吃粽子的心，開始網路採購粽子、請家人寄家鄉味粽子。美食當前，尤其防疫期間只能靠粽子一解鄉愁，一顆接一顆也是在所難免，營養師叮噹就提醒，粽子熱量高，一顆大約400…

小酌恐無法預防中風，反而增加風險！中國和英國團隊針對50萬中國人的研究顯示，每天喝1-2杯酒，會增加中風風險10-15%，牴觸過去「每天少量飲酒可預防中風」的觀念。劍橋大學博士Stephen…

根據研究報告顯示，大多數人普遍缺乏維生素D，更有7成女性維生素D攝取不足，維生素D的不足會導致許多疾病產生，對此歐盟建議每天可補充維生素D800-1000 IU，切勿過量補充，否則將有中毒風險。…

寒流來襲，腎友可火鍋嗎？罹患慢性腎臟疾病的王伯伯，前不久因寒流一波接著一波來襲，常請太太煮暖呼呼的火鍋當晚餐，最近覺得雙腳水腫、虛弱無力、噁心嘔吐等症狀，回診抽血發現腎功能惡化，血鉀、血磷過高，經醫師…