飲食平衡師 (Dietitians)通常也被稱為“營養學家”(Nutritionist)，但註冊飲食平衡師比營養師要有更多的教育和培訓。 飲食平衡師要具有更高的工作職責，以賺取更高的薪金比營養師。
飲食平衡師是營養學專家。 作為一個飲食平衡師，要專門在食物營養方面有一定的研究，並懂得在菜單規劃，監督食品製作，飲食療法，營養研究，諮詢和教育。
飲食平衡師的專業化是根據不同領域扮演不同的職責：
在醫院或療養院：臨床及管理營養師或營養工程，負責規劃和監督菜單準備食品。
社區營養師：教導高危人群，如老人，孕婦和糖尿病患者對哪些類型的食物吃，哪些食物要避免。
研究商業食品及公司生產的營養。
為飯店或企業，諮詢及試驗新的糧食產品和設備，開發新的食譜和菜單。
飲食平衡師的認證
在美國，大多數州要求飲食平衡師辰有證書或執照。 飲食平衡委員會登記（CDR）提供國家認證和測試註冊飲食平衡師Registered Dietitian（RD）。
要成為一名註冊飲食平衡師，必須符合以下條件：
完成學士學位，在學校認可凡的委員會認可的營養學教育the Commission on Accreditation for Dietetics Education（行政理事會）。
修畢6至12個月的實踐工作。
通過測試的CDR。
通過持續教育以保持認證。
註：現在在香港及國內營養師可以為產品推薦、推廣某產品、甚至成為代言人，可能全歸於有關政府沒監管？！香港目前未有營養師註冊制度，部份在廣告中出現的營養師，專業資格可能未獲肯定，有市民就曾被誤導，進食營養補充劑，導致肝臟及腎臟功能受損。她呼籲政府盡快制定營養師註冊制度。
